銀耳紅棗湯是一款家常的養(yǎng)生湯品，主要原料是銀耳和紅棗，添加適量地冰糖熬成的。當(dāng)然，除此以外還可以加進(jìn)去一些蓮子、枸杞、百合等配料，味道更加好喝之余，還更加營(yíng)養(yǎng)呢！接下來(lái)小編就給大家介紹幾款銀耳紅棗湯的做法吧！

銀耳紅棗湯的功效

銀耳紅棗湯含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維、鈣、鐵、磷、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素D等人體所需的元素，是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)珍品。銀耳紅棗湯具有抗衰老功效，可解毒保肝，提高人體免疫力。銀耳的天然膠質(zhì)，具有滋潤(rùn)功效，可去除蠟黃膚色，淡化雀斑。

銀耳紅棗湯的做法

材料

銀耳15克，紅棗12顆，冰糖適量。

做法

1、把銀耳用冷水浸泡到充分漲發(fā)，剪去蒂部，撕成小塊，反復(fù)淘洗瀝干，紅棗用水清洗后備用。

2、將銀耳和紅棗放入鍋中，加入適量的水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢熬2～3個(gè)小時(shí)，直到銀耳全部融化成膠狀，放入冰糖，攪拌到溶化即可。

銀耳紅棗湯的注意事項(xiàng)

1、具有補(bǔ)腎，美白，養(yǎng)顏，嫩膚的功效。

2、銀耳一定要充分熬化，時(shí)間夠長(zhǎng)，湯才會(huì)黏稠好喝。

3、銀耳含有較多的硝酸鹽類(lèi)，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原<愛(ài)尬聊_百科全書(shū)>成亞硝酸鹽。喝了這種湯，易造成人體造血功能下降。所以，一次不要煮太多銀耳紅棗湯，而且要現(xiàn)做現(xiàn)吃。

家常銀耳紅棗湯的做法

材料

紅棗10克，干銀耳、蓮子各30克。冰糖2小匙。

做法

1、干銀耳以冷水泡軟、挑出雜質(zhì)并摘除尾端蒂頭，紅棗洗凈，備用。

2、取鍋加銀耳和水，以小火慢燉4小時(shí)。

3、加入紅棗與冰糖，以中火煮滾，攪拌至冰糖溶化即可。

Tips

1、做銀耳紅棗湯的時(shí)候，銀耳應(yīng)用開(kāi)水泡發(fā)，泡發(fā)后要去掉未發(fā)開(kāi)的部分，尤其是那些呈淡黃色的部分。

2、銀耳要選擇新鮮的，如果食用變質(zhì)的銀耳，會(huì)發(fā)生中毒反應(yīng)，嚴(yán)重的還會(huì)有生命危險(xiǎn)。

山藥銀耳紅棗湯的做法

食材

山藥100克，銀耳15克，紅棗10枚，冰糖15克。

做法

1、山藥洗凈，刨去外表皮，快刀切成薄片，盛入碗中，備用。

2、銀耳用冷水泡發(fā)，掰開(kāi)，揀去雜質(zhì)后撕成小朵狀，與洗凈的紅棗同入砂鍋，加水適量，大火煮沸。

3、改用小火煨煮30分鐘，加入山藥片及敲碎的冰糖，拌和均勻，繼續(xù)用小火煨煮至湯稠即成。