哪些是法國菜

法國菜不僅好吃，而且有很多種菜肴。讓我們介紹一些美味的法國食譜。

奶油蘑菇湯

配料：牛奶、黃油、胡椒

實踐

1.黃油融化后，下軟蒜、洋蔥、香菇翻炒，慢炒至少三四分鐘。

2.另起一個鍋，融化黃油，用小火炒面粉。

3.分三次加入牛奶，每次徹底攪拌至無疙瘩。

4.加入蘑菇、鹽和胡椒粉，然后加入適量的水，煮至粘稠。

5.最后加入適量雞精調味，上碟即可。

法式香煎土豆

材料：土豆300克，面粉，2個雞蛋，1個蛋清，色拉油，鹽，黃油25克，胡椒粉和肉豆蔻

實踐

1.把土豆切成小塊，放在鍋里蒸。

2.將蒸熟的土豆壓成泥，加入適量的鹽、胡椒粉和肉豆蔻粉，攪拌均勻。

3.將雞蛋和黃油加入2中，攪拌均勻，倒入小鍋中，用小火煮幾分鐘，關火讓其冷卻。

4.將冷卻后的第三步擠成榛子大小的丸子，在面粉中滾動，然后裹上一圈蛋白。

5.放入油鍋中，中火煎至兩面變色，盛盤即可食用。

法式洋蔥湯

食材：洋蔥1個，法棍1個，鹽1.5克，大蒜1瓣，白蘭地1勺，香葉1片，芝士3片，黃油30克，胡椒粉，雞湯800毫升

實踐

1.洋蔥切成細絲，大蒜切成粉末，法國棍切成厚片。

2.將黃油放入鍋中，用小火加熱融化，然后加入洋蔥絲翻炒。

3.洋蔥炒好后，關小火，再炒10分鐘左右，把洋蔥炒至焦黃，然后加入蒜末翻炒。

4.加入白蘭地、雞湯和香葉。

5.大火燒開后，加入鹽和胡椒粉調味，繼續<愛尬聊_百科大全>小火煮10分鐘，將煮好的湯汁倒入烤好的碗中。

6.最后放一塊法棍，在面包片上放上芝士片，放入預熱到180度的烤箱，烤20分鐘左右。

法式蛋皮吐司

材料：3片吐司、2個雞蛋、2片火腿、半根黃瓜、15克面粉、1湯匙黃油、白蘭地、5克白糖、50克牛奶和沙拉醬

實踐

1.取一片吐司，上面放一點沙拉醬，黃瓜片放在整齊的院子里，火腿片放在另一片有沙拉醬的地方。

2.吐司疊整齊，用鋸齒刀把四面的外皮切掉，然后切成兩半。

3.將2個雞蛋、50克牛奶、5克糖、1茶匙白蘭地和15克篩過的低筋面粉混合，攪拌均勻。

4.用篩子過濾打好的蛋液。

5.倒入刷過融化黃油的炒鍋里，快速煎成雞皮。

6.把吐司放在雞皮中間，卷起來包起來，就可以享用了。

法式洋蔥圈