榴蓮班戟的做法

廣式甜品因制作方便，甜度甘甜，有一定的養生作用，在全國大街小巷都很受歡迎。榴蓮板雞肯定是在甜品店里賣的。榴蓮板雞可以說是廣式甜品的代表作之一。事實上，我們可以在家里做得很好。讓我們一起學習榴蓮板雞的做法。

用料

牛奶240克，雞<愛尬聊_尬聊生活>蛋1個，低筋面粉80克，糖粉20克，黃油15克，抹茶粉1茶匙，動物奶油200毫升，糖粉30克，榴蓮肉150克。

做法步驟

1.雞蛋打入碗中，加入糖粉，用打蛋器打勻。雞蛋不要打，倒入牛奶攪拌均勻。篩入低筋面粉，開始拿的時候發現沒有抹茶粉。然后忽略手動打蛋器，慢慢攪拌均勻，變成薄薄的面糊。黃油加熱融化成液態后，倒入面糊中攪拌均勻。

2.將稀面糊過篩后，放入冰箱靜置半小時。

3.在奶油中加入糖粉，攤至能保持圖案。

4.用小火加熱，倒入兩湯匙面糊。煎至面糊凝固。油炸時，用小火，不要翻面。

5.將板雞的皮放下，在板雞的皮上放適量的奶油，放一塊榴蓮肉，然后放上新鮮的奶油。

6.將半記包成方形，餡料完全包裹在皮內。

7.再翻一遍，榴蓮板雞就做好了。

貼士

1.面粉一定要過篩，漂亮的鍋巴可以炸得沒有顆粒。

2.喜歡厚皮的可以多倒點面糊。喜歡薄皮的可以少倒面糊。

3.炸至外殼表面凝固。炸得太多的鍋巴味道不好。

4.把煮好的半記放在冰箱里，然后拿出來吃味道更好。高血壓不宜多吃。

榴蓮熱可以促進血液循環，緩解經期疼痛，特別適合痛經的女性。有女朋友的男人可以試試。