白蝦仁怎么做好<愛尬聊_生活百科>吃？查干湖白蝦怎么做好吃

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swjd 2021-08-02 22:58

蒜蓉粉絲蝦
材料：鮮蝦10只，龍口粉絲50克，蔥，蒜，生抽，黃酒，鹽，糖，油
蒜蓉粉絲蝦[7]
【蒜蓉粉絲蝦】做法步驟圖解：
1 鮮蝦洗凈，開背挑去蝦線，并用刀背將蝦肉拍拍松；
2 處理好的蝦加入黃酒和生抽腌制會；
3 姜蒜切粒備用；
4 龍口粉絲提前泡好備用；
5 鍋里放油，油熱后放入蒜蓉煸香；
6 加入生抽2勺，黃酒2勺，鹽少量，白糖2勺調(diào)成的醬汁燒開；
7 將浸泡好的粉絲鋪在盤子里；
8 碼上大蝦；
9 澆上蒜蓉醬汁；
10 鍋里水燒開，放入蒸8分鐘即可；
11 取出撒上蔥花；
12 鍋里油燒開，淋在表面；
13 開吃；
美食小貼士：
1 蝦開背的時候，可以先用剪刀將背部剪開，然后挑去蝦蝦，最后用刀背將蝦肉拍拍松，這樣蝦肉口感更好也更利于后面凹造型
2 關(guān)于醬汁的話，調(diào)的時候可以先嘗嘗的，到自己喜歡的口味就好哦
3 蒸的時候不要太長，大火燒開后蒸7-8分鐘即可。

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情深緣淺zhang123 2021-08-02 23:09

1.將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2.大蔥切蔥花、姜切末、蒜切末、香蔥。
3炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入蔥花、姜末、蒜末煸炒出香味
4放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，加入精鹽、白糖。
5再將鍋開大火，收汁，靠白糖就可以使湯汁微濃即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡

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Yana-Chan 2021-08-02 23:12

對蝦、蔥、姜、蒜、醬油、糖、鹽、雞精
做法
1、在對蝦后背開口，去除須足，控干氺備用、蔥姜蒜切末
2、油大些、油熱放對蝦，中火將對蝦的兩面煸干，撈出留底油
3、用底油加入蔥、姜、蒜、末煸香
4、煸香后放蝦，放入料酒、醬油，保持中火，然后邊燒邊用炒勺將鍋底的調(diào)料往蝦上交然后改小火放入少許蔥綠即可。

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