韓國嫩豆腐湯的做法

這次給大家介紹的是韓國嫩豆腐湯，正宗又簡單。

做法一

主料：嫩豆腐、雞蛋<愛尬聊_生活百科>、蛤蜊、干海帶、銀魚、干辣椒、辣椒面、蒜末、姜末和大蔥。

步驟：

1.將干海帶、銀魚和干辣椒用大火燒開，小火煨半小時作為湯底。

2.用蔥油炒一些綠色的部分。

3.油冷卻后，放入姜末、蒜末、辣椒面翻炒成辣椒醬。

4.將湯底煮沸，過濾。加入豆腐和炒辣椒醬。

5.湯煮開后，加入蛤蜊和雞蛋，煮5分鐘。加鹽調味，關火后撒上蔥花。

做法二

主料：嫩豆腐、洋蔥、白蘿卜、梨、大蒜、各種蘑菇、西葫蘆、牛肉絲、金(Q)魚、香油、辣椒粉和金針菇。

步驟：

1、嫩豆腐，國內、超市選最軟的豆腐。將豆腐打開，放入大碗中，搗碎。洋蔥、白蘿卜、梨、蒜打成泥，加少許醬油，與豆腐泥一起攪拌。腌制半小時左右，注意不要放太多醬油，一勺就夠了。

2.蔬菜，除了我準備的各種蘑菇，還可以切西葫蘆。我的豆腐湯是金(Q)魚香的。也可以把牛肉切絲做成牛肉味，或者用海鮮做成海鮮味。

3.鍋中放入少許香油，將金(Q)魚翻炒，加入辣椒粉，翻炒至紅油出來。

4.把剛腌好的豆腐放進去。

5、加水，水不能過豆腐。湯里加蔬菜，最后放金針菇。

6.用適量的鹽，把一個生雞蛋打散，撒在湯里。

7.在雞蛋的作用下，剛才有點散的湯變得有點凝固了。最后，扔幾個青椒圈，就大功告成了。

做法三

兩勺主料：韓式味噌，100克白宇蘑菇，八個扇貝(數量可選)，一個嫩豆腐，一點香蔥。

步驟：

1.將扇貝浸泡在溫水中備用。嫩豆腐切成小方塊。將白玉蘑菇洗凈，放入沸水中煮沸。取出冷水，用冷水浸泡。洋蔥洗凈，切成小方塊。

2.鍋里放少許油，燒熱，加入少許胡椒粉和蔥花，加入一勺韓國味噌，稍微攪拌一下，加入兩碗水，再加入一勺味噌，把湯燒開。為了節省時間，我直接加了開水。

3.煮開后加入白宇香菇、嫩豆腐、干貝，煮開后加入少許鹽，中火煨一會，出鍋撒上蔥花。

韓國味噌一般在超市買，專門用來做味噌湯。