巧克力堅(jiān)果餅干

介紹巧克力堅(jiān)果餅干的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，分享巧克力堅(jiān)果餅干的常見(jiàn)做法，然后進(jìn)行介紹。

1.材料：

美國(guó)杏仁30克，低筋面粉130克，可可粉20克，黃油80克，糖粉60克，雞蛋25克，核桃仁碎20克，杏仁香精1/8茶匙(0.625毫升)。

2.練習(xí)：

(1)黃油<愛(ài)尬聊_創(chuàng)建詞條>軟化后，加入糖粉攪拌均勻。

(2)慢慢攪拌，直到糖粉和黃油混合均勻。不要扔掉黃油。

(3)在黃油中加入雞蛋，攪拌均勻。最好分兩次加入雞蛋(攪拌至第一次雞蛋和黃油完全混合，再加入下一次)。

(4)將雞蛋和黃油完全混合均勻。也不送。加入杏仁香精攪拌均勻(不要加入杏仁香精)。

(5)將可可粉和低筋面粉混合過(guò)篩。

(6)將過(guò)篩后的面粉倒入黃油糊中，用橡皮刮刀攪拌均勻，使面粉和黃油完全混合成面團(tuán)。

(7)面團(tuán)中加入杏仁和核桃碎，揉勻。如果此時(shí)面團(tuán)發(fā)粘，可以在冰箱中冷藏30分鐘到1小時(shí)，直到面團(tuán)變干并具有一定硬度。

(8)將面團(tuán)放在案板上，做成長(zhǎng)條形。將面團(tuán)用油紙或保鮮膜包好，放入冰箱，冷凍30分鐘左右，直到變硬。

(9)取出冷凍面團(tuán)。切成約0.5厘米厚的薄片

(10)將切好的餅干放入烤盤(pán)，每塊餅干之間留有一定的空隙。烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱，190烤12分鐘左右。取出，冷卻后密封保存。

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