據(jù)證券時報報道，12月7日，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制發(fā)布《關(guān)于進一步優(yōu)化落實新冠肺炎疫情防控措施的通知》。“新國十條”發(fā)布后的第一個周末，記者來到北京朝陽區(qū)藍色港灣商圈進行了實地探訪。發(fā)現(xiàn)前一天晚上的客流高峰并沒有出現(xiàn)，商圈整體人流量明顯下降。

客流減少對各類實體零售、餐飲門店的影響程度不同。一家品牌服裝店的店員告訴記者，最近到店的顧客明顯下降，這個周末的客流量甚至不如前一個工作日。一些餐飲店也直言“新國十條”發(fā)布后，曾短暫恢復(fù)過大廳就餐。但由于食客少，僅半天時間就主動關(guān)停了餐飲，專注于外賣業(yè)務(wù)。

對此，受訪專家表示，雖然防疫政策正在逐步優(yōu)化，但部分消費者因為被感染，不敢去人員相對密集的室內(nèi)場所，影響了線下門店的恢復(fù)。實體零售業(yè)不能拘泥于門店消費。它應(yīng)該盡快開辟新的增長渠道，嘗試更多新的方式來刺激銷售增長。

“新國十條”后，線下實體店經(jīng)營遇冷。

12月11日是“新國十條”實施后的第一個周日。17: 00，記者前往藍色港灣，對線下實體店的經(jīng)營情況進行實地探訪。記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，商圈停車場、主要出入口、各品牌店都取消了核酸證書和體溫的檢查。但相關(guān)防疫政策的優(yōu)化并未能立即恢復(fù)線下零售、餐飲行業(yè)的活力，甚至客流量低于“新國十條”實施前。

其實受客流驟降影響的不僅僅是線下零售店，對餐飲行業(yè)的影響也是如此。在晚餐時間，記者走訪了西貝莜面村、外婆家、星巴克等多家餐廳，大多冷清。

星巴克的店員向記者透露，最近幾天到店的顧客下降了50%以上，即使顧客到店，也可能因為核酸結(jié)果超過48小時而無法提供店內(nèi)服務(wù)。

<愛尬聊_尬聊生活>

零售專家丁在接受證券時報記者采訪時表示，雖然防疫政策正在逐步優(yōu)化，但人們可能會持觀望態(tài)度，甚至處于警惕或恐懼狀態(tài)，害怕自己被感染，不敢去人員相對密集的室內(nèi)場所。

中國疾病預(yù)防控制中心首席學(xué)前科學(xué)家曾光日前表示，新冠肺炎的發(fā)病率正在急劇上升。只有在新冠肺炎疫情影響之后，疫情穩(wěn)定下來，新冠肺炎像流感一樣對待的時候，只需要實施監(jiān)測和管理，而不是一般病例的報告和管理，而是重點搶救重癥病例，接種疫苗，加強個人防護，才能把新型冠狀病毒調(diào)整到丙類傳染病管理，大家才能恢復(fù)正常生活。

丁也認為，當(dāng)人們真正意識到新冠肺炎給個人帶來的傷害是可以控制的，消除了對新冠肺炎的恐懼，就可以大膽地去實體店了。“這個過程已經(jīng)開始，估計要持續(xù)幾個月。”丁對說道。

門店不要拘泥于門店消費，要盡快開辟新的增長渠道。

“對于實體零售行業(yè)來說，這段時間應(yīng)該關(guān)注的是戰(zhàn)略調(diào)整，爭取以更飽滿的狀態(tài)迎接明年甚至后年的真正復(fù)蘇。”北京連鎖經(jīng)營協(xié)會會長李延川指出，消費的回暖是一個長期的階段，企業(yè)面對短期的大起大落需要冷靜。

同時，李延川建議，實體零售業(yè)不應(yīng)拘泥于門店消費，而應(yīng)盡快開辟新的增長渠道。嘗試一些新的方式，比如直播、團購、送貨上門等。既能了解更多的消費模式，又能刺激銷售增長。釷

事實上，以“本地門店即時配送”為特征的實時零售業(yè)務(wù)，在剛剛過去的“雙11”購物節(jié)，幫助實體零售業(yè)深度參與線上銷售活動。根據(jù)蘇寧發(fā)布的《2022雙十一家消費趨勢報告》，截至11月11日，Suning.cn在美團平臺已配送超過6萬份“數(shù)碼家電外賣”。

美團方面向記者透露，今年第三季度，美團即時配送訂單量增至50億單，不僅有效滿足了國內(nèi)消費者“按需”的需求，也為眾多實體店擴大交易規(guī)模、創(chuàng)造增量市場提供了新的渠道。

JD.COM相關(guān)負責(zé)人告訴記者，京東的線下實體店數(shù)量。COM的即時零售業(yè)務(wù)已超過20萬家，涵蓋超市、便利店、移動數(shù)碼店、個人護理美容店、母嬰店、家居店等多種業(yè)態(tài)，覆蓋全國1800多個縣區(qū)市。“進入即時零售渠道給線下實體店帶來了顯著的銷售增長。今年‘雙11’期間，vivo在JD.COM和JD.COM的銷量達到去年的2.6倍。”該負責(zé)人指出。

根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022 年中國即時零售發(fā)展報告》，2016-2021年期間即時零售開放平臺模式的年復(fù)合增長率為81%；預(yù)計2025年，即時零售開放平臺模式規(guī)模將突破萬億門檻，達到約1.2萬億元。

對于新業(yè)態(tài)、新模式的發(fā)展，政府也有批示。“加快線上線下消費有機融合，鼓勵發(fā)展新業(yè)態(tài)、新模式、新場景，培育壯大定制、體驗、智能、時尚等新消費。”商務(wù)部副部長盛秋平日里說。

線上線下主場作戰(zhàn)，助力餐飲行業(yè)復(fù)蘇。

同樣需要關(guān)注的還有餐飲業(yè)。今年以來，階段性疫情防控對餐飲經(jīng)營造成一定影響。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，1-10月，全國餐飲收入35348億元，下降5%。

“新國十條”實施后，雖然全國很多餐館陸續(xù)開業(yè)，但很多顧客為了人身健康和安全，不敢去餐館。這也是目前影響餐飲業(yè)復(fù)蘇的重要因素之一。

今年6月，商務(wù)部等11個部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于抓好促進餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展扶持政策貫徹落實工作的通知》號文件，要求抓好促進餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展配套政策的落實。多家外賣平臺推出了“商戶綠色通道”服務(wù)、“新店成長計劃”等扶持措施，通過預(yù)訂、自提等服務(wù)，幫助餐飲商家開拓新的經(jīng)營模式，增強抗風(fēng)險能力。

藍色港灣外婆家相關(guān)負責(zé)人告訴記者，最近到店顧客明顯減少，外賣業(yè)務(wù)成為線下收入減少的重要途徑。

更多的商家選擇主動關(guān)閉餐廳，專注于外賣業(yè)務(wù)。“周六，餐廳食物恢復(fù)了半天，但很少有顧客來吃飯，我們就主動關(guān)停了餐廳食物業(yè)務(wù)。”北油棉村負責(zé)外賣業(yè)務(wù)的店員告訴記者，目前開一家餐廳食品不僅不賺錢，還會增加店員感染新冠肺炎病毒的風(fēng)險；餐廳關(guān)門后，店家集中做外賣生意。最近幾天外賣生意一直在五六萬元跑，差不多是以前的三倍。

“餐飲商家既有線下教室，也有線上教室，在經(jīng)營餐廳的同時深度介入線上外賣教室，讓顧客線上化、線上化、線上化、線上化管理、線上化服務(wù)。線上能力的提升正在幫助餐飲行業(yè)突破不確定性。”新美國餐飲研究院院長白秀峰說。

運輸能力不足怎么解決？

另一方面，無論是即時零售業(yè)務(wù)還是餐飲外賣業(yè)務(wù)，都需要強大的運輸系統(tǒng)來保障。然而，由于最近騎手能力不足，它影響了一些物理

11月28日，在北京召開的第427次新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會上，北京市商務(wù)局副局長郭文杰表示，受疫情影響，近三成騎手被堵控，在職騎手日均配送量較日均配送量增長近八成。部分地區(qū)、部分時段存在運力緊張、配送延遲的問題。

郭文杰指出，本輪疫情以來，面對嚴峻的防疫形勢和保障供應(yīng)壓力，保障供應(yīng)人員“白名單”在兩周內(nèi)從5000人迅速擴大到4萬人。此外，鼓勵外賣企業(yè)通過提高傭金比例、設(shè)立跑單等激勵措施，加大騎手招募力度。并采取統(tǒng)籌不同區(qū)域人員配備、與餐飲等企業(yè)共享用工等多種措施，盡快補充運力。

日前，市場監(jiān)管總局也發(fā)文稱，要嚴格落實配送騎手的管理和保障責(zé)任。加強對平臺內(nèi)騎手的管理、培訓(xùn)和引導(dǎo)，完善平臺規(guī)則，規(guī)范配送服務(wù)。加強車友出行管理和保障，根據(jù)進一步優(yōu)化實施新冠肺炎疫情防控的具體措施及時調(diào)整，提供口罩、消毒液等必要的防疫物資，為核酸或抗原檢測、醫(yī)療救治等基本需求提供必要支持。

針對疫情期間公眾對物資發(fā)放的需求，企業(yè)層面積極響應(yīng)，努力靠前。達達快遞相關(guān)負責(zé)人告訴記者，公司通過新騎士招募、舊運力激活、人員補貼等措施增加騎士數(shù)量，并協(xié)調(diào)各類資源從其他城鎮(zhèn)外圍調(diào)動人員作為補充運力。同時在北京等地常態(tài)化調(diào)配四輪車進行集中配送，盡可能提高配送效率。