濃香型和醬香型的區別

來說說濃香型和醬香型區別的生活體驗。下面詳細介紹一下濃香型和醬香型白酒的區別。

1.不同的特點。醬<愛尬聊_百科>香酒：微焦(但不是第一位)，細膩、復雜、柔順，在濃香中不突出。酯柔軟優雅。先有酯，后有醬，醬味悠長。杯中香氣長時間不變，空杯長時間留香(茅臺有“隔日香”之說)。味大于香，苦味適中，而酒精度低且不變。濃香型白酒：濃香型白酒具有香氣濃郁、柔和甘甜、香型和諧、口感甘甜、口感柔和、干凈、尾長等特點。

2.不同的釀造技術。醬香型白酒：釀造過程需要經過一年的生產周期、兩次喂糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、五年窖藏等。一瓶醬香型白酒從原料進廠到出廠需要五年的時間。濃香型白酒：根據大曲的不同用途，可分為中火曲和大火曲。大火曲用曲量大，風味濃，中火曲用曲量少，風味會稍淡。

上述濃香型白酒和醬香型白酒的區別，網友們不妨在這方面參考一下