家常紅燒土豆排骨最正宗做法

對于關心的網(wǎng)友，詳細講解一下家常菜燜土豆排骨最正宗的做法。讓我們來了解一下家常菜燜土豆排骨最正宗的做法。

1.排骨300克土豆500克郫縣豆瓣醬2湯匙(30毫升)醬油2湯匙(30毫升)料酒1湯匙(15毫升)姜末15克八角2個花椒10顆糖1茶匙(5克)鹽和油。

2.剁好的排骨用開水焯一下變色，血沫洗掉備用。郫縣豆瓣醬切碎備用。

3.把土豆去皮，切成小塊。將它們浸泡在清水中一段時間，去除淀粉。

4.將1湯匙(15毫升)油放入鍋中加熱。加入土豆，<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>煎至金黃色。把它們放在一邊。

5.燒熱炒鍋，加入2湯匙(30毫升)油，加入煮好的排骨，翻炒至金黃色。

6.加入切碎的豆瓣醬和姜末，攪拌均勻，攪拌均勻，加入醬油和料酒，攪拌均勻。

7.加入適量開水(不加排骨)，煮開后加入八角、胡椒粉，蓋上蓋子小火翻炒20分鐘至排骨酥爛。

8.加入炸好的土豆，燒5分鐘至湯汁變干，加鹽、糖、蠔油調(diào)味。

以上就是你介紹的最正宗的紅燒土豆排骨的做法。網(wǎng)友在這方面不妨參考一下