簡單蓋澆飯的<愛尬聊_百科全書>種類和做法

摘要：接下來介紹一蓋簡飯的種類和做法的知識，以及一蓋簡飯的種類和做法。

1.番茄汁魚片。食材：大米300克，清魚100克，芹菜50克，木耳10克。輔料：料酒10g，姜末3g，番茄醬20g，鹽4g，味精少許。做法：將米飯分成2份，放入碗中；將木耳洗凈，切成小塊；選芹菜去根去葉，洗凈，切成小塊；將魚切片，加入鹽、料酒和姜末，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。將鍋放在火上，加入油，加熱到80%。將腌制好的魚片炒熟即可食用。原鍋剩油燒熱，放入木耳、芹菜翻炒幾下，加入番茄醬和少許水，煮開后加入魚片和味精，翻炒均勻，淋在米飯上。

2.雞肉豌豆拌米飯。食材：大米300克、雞肉100克、胡蘿卜30克、豌豆100克、水菇15克。調料：料酒15克，蔥花10克，鹽、姜末、味精、胡椒粉少許。做法：將米飯分成2份，放入碗中；雞肉洗凈，切成小塊，加入料酒、鹽和姜末，攪拌均勻；胡蘿卜去皮洗凈，切成小塊；香菇去蒂洗凈，切成小塊；豌豆洗凈放在一邊。將鍋放在火上，放油加熱，將蔥花煸炒，將胡蘿卜丁和豌豆煸炒至軟，加入鹽，煸炒至八成。另起鍋放在火上，加油加熱至八成熱，放入香菇丁、雞丁，攪拌均勻，放入豌豆、胡蘿卜丁、味精，撒上胡椒粉，淋在米飯上。

3.牛肉拌飯的方法：原料：牛肉、土豆、胡蘿卜、咖喱粉、大蒜、生姜、洋蔥、鹽、味精、水淀粉、料酒、大米。練習： 1。將牛肉切成小方塊，放入沸水中煮，去除牛肉中殘留的血水。土豆胡蘿卜切段，大蒜切段(一端)，生姜切片，洋蔥切段。鍋里油加熱到8層時加入蒜瓣和姜片，然后倒入煮好的牛肉，翻炒，加入料酒，待酒揮發后加入土豆和胡蘿卜，翻炒均勻，加入咖喱粉和鹽，攪拌均勻，加入清水至原料剛剛淹沒，煮沸，轉中火燉至湯汁變稠，加入味精，攪拌均勻， 然后勾芡撒上，將煮好的米飯放入飯碗中，表面用力壓平，然后倒扣在盤子上，撒上剛煮好的咖喱牛肉。

本文分享了簡單米飯和米飯的類型和做法，并對它們進行了詳細的解釋。希望這篇文章能對你的生活有所幫助！