燉<愛(ài)尬聊_百科網(wǎng)>湯用什么豬肉

對(duì)于關(guān)注的網(wǎng)友，解釋一下什么樣的豬肉用來(lái)燉湯的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，并介紹一下豬肉用來(lái)燉湯的部位。讓我們看看！

1.煮湯的常見部位是豬骨、肉眼和豬？瘦肉、豬骨等等。

2.豬骨：是大骨頭。通常，凈骨的價(jià)格很低，但即使是肉也貴得多，因?yàn)楣穷^旁邊的肉通常最嫩滑，而且它的肉很胖，所以煮湯后相當(dāng)滑，不像瘦肉。管骨適用于煮老熱湯、濃湯或奶白湯。

3.肉眼看：是上面有“肉眼筋”的豬排，一般撇去，用來(lái)炒菜或做泥鍋飯，而留著用肉眼煮湯，因?yàn)槿舛啵旧伲瑹鹾鬁€能保持清亮。但是用肉眼熬湯后會(huì)變得粗糙無(wú)味，不適合想吃湯渣的朋友。

4.豬？靠近豬前后的位置，比較百搭，適合煮湯燉湯。價(jià)格比肉眼貴很多，因?yàn)榘緶筮€是軟滑的，方便愛(ài)湯渣的人慢慢品嘗。另外，豬？有一根肋骨，是精華，給湯帶來(lái)了膠質(zhì)。

5.豬尾骨：連接豬尾的部分有很多軟骨組織，一般都是用老熱湯煮的，越煮越香。

6.瘦肉：這一塊是豬后腿的瘦肉，也叫紅肉和胡茬，沒(méi)有任何白色脂肪。通常，當(dāng)你告訴店主要瘦肉時(shí)，他會(huì)剪掉胡子給你。當(dāng)他回家時(shí)，他可以切片和煮湯。

以上就是用什么豬肉煮湯的經(jīng)驗(yàn)和小知識(shí)，供大家學(xué)習(xí)和了解！