家常涼菜 家常涼菜怎么做

本文介紹：家常菜的內(nèi)容，如何制作家常菜，然后分享細(xì)節(jié)。

1、涼拌蘿卜蔬菜：

(1)食材：一堆蘿卜青菜和適量白糖

(2)練習(xí)：去花園里撿一些新鮮嫩嫩的蘿卜青菜。用剪刀剪去根部。用清水反復(fù)沖洗。在網(wǎng)墊上抓住它，控制水。拿一些放在盤子里。撒上白糖就可以享用了。如果不吃甜食，可以蘸非常新鮮的香醋面醬。

2、冷風(fēng)扇：

(1)食材詳情：黃瓜100克、白菜100克、粉絲干50克、胡蘿卜30克、香菜3個、肉絲50克、食用菌5個、花生30克、蒜末10克、干紅辣椒2個、鹽3克、味精3克、香油3克、蔥油5克、蠔油5克、醋10克

(2)做法：白菜、黃瓜、胡蘿卜全部切絲。粉絲經(jīng)過焯水、冷卻、凈化。歐芹切成段，瘦肉切絲，木耳切絲，大蒜切碎。切好的肉絲加入少許鹽、少許胡椒粉、半勺料酒、半勺干淀粉，小火煨一會。在鍋里放油。油熱后，加入肉絲翻炒。肉絲變白了。加入3茶匙海鮮醬油翻炒。翻炒，上色，放涼。油炸花生備用。將干辣椒切成小塊，加熱油，倒入辣椒油中備用。首先將：與3克鹽、10克白糖、10克香醋、10克海鮮醬油、<愛尬聊_頭條百科>5克蠔油、半勺香油、2勺蔥油、1勺辣椒油、半勺花椒油混合，攪拌均勻。將所有材料放入容器中，倒入調(diào)味汁、肉絲和花生，混合均勻，即可食用。

3、冷豆腐絲：

(1)食材：豆腐皮2張、胡蘿卜半根、歐芹3根、鹽1克、雞精1克、糖2克、鮮香2勺、白醋1勺、飼料油(蔥、姜、花椒、八角)、大蒜3瓣、食用堿面1克。

(2)做法：將豆腐皮放入水中煮開，加入少許鹽和堿面，胡蘿卜切絲，豆腐皮切絲，加入煮好的胡蘿卜，加入蒜末、鹽，味道很鮮，將歐芹洗凈切成段。鍋中放入玉米油，放入蔥、姜、花椒、八角炒香，撈出食材，趁熱將油倒在蒜末上，加入香菜，加入白醋、白糖，攪拌均勻。

以上是如何制作家常菜的詳細(xì)介紹。你明白嗎？