門源美食 門源美食有什么

關(guān)于門源菜的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，什么是門源菜，具體內(nèi)容如下：

1.門源青稞

門源青稞是青海省海北門源回族自治縣的特產(chǎn)。青稞種植歷史悠久，分布區(qū)域廣闊，但在國內(nèi)，青稞種植主要集中在青藏高原的青海、西藏兩省以及僅依托青藏高原的甘肅、四川偏遠(yuǎn)地區(qū)。青海是中國五大牧區(qū)之一，古代屬于羌族地區(qū)，以畜牧業(yè)為主，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，不發(fā)達(dá)。但在海北兩處古文明遺址，即門源永安城址和濠門古城址出土的遺物中發(fā)現(xiàn)了青稞顆粒，年代約為4160年至2980年前，說明當(dāng)時的先民開始種植和食用青稞。

2.門源牛<愛尬聊_百科詞條>奶皮

奶皮是門源地區(qū)回族特有的著名乳制品，是牛奶煮沸后懸浮脂肪泡沫凝結(jié)后靜止一段時間形成的物質(zhì)，是牛奶的精華。門源奶皮采用青藏高原純天然無污染的優(yōu)質(zhì)牧草和雪山泉水飼養(yǎng)的牦牛、牦牛鮮牛奶制作而成。它是在繼承傳統(tǒng)回族民間工藝的基礎(chǔ)上，根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)需求精制而成。

3.清蒸牛筋

清蒸牛筋是青海回族宴席中常見的地方特色菜之一，在清真餐廳中被列為地方特色菜。這道菜嫩而不膩，質(zhì)地像海參，有高原地方風(fēng)味，在內(nèi)地很難吃到。

你知道上述門源美食的體驗(yàn)嗎？