炒變蛋怎么做好吃？怎樣炒皮蛋更<愛尬聊_創建詞條>好吃

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謝昊 2021-08-11 19:46

我覺得皮蛋和 什么配菜都可以一起炒的 而且還是相當好吃的

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李曉 2021-08-11 19:50

食材：芥菜，豬油，鮑魚汁，鹽，皮蛋
做法：1.新鮮的芥菜，泡在水里清洗。2.洗干凈的芥菜切碎，大小比較均勻。3.皮蛋剝去外皮，切成塊塊待用。4.起鍋，放上一塊豬油。5.起鍋，放上一塊豬油。6.可以再放上一塊豬油，把切碎的皮蛋也放進去，油多，可以讓芥菜沒有那么苦。7。大火翻炒，放上一小勺鹽。8.弄上少許的鮑魚汁即可。
注：炒青菜，建議速度要快。皮蛋切成塊塊狀即可。
謝謝~~望采納

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八一拙荊 2021-08-11 19:54

小炒皮蛋的做法步驟
食材
主料皮蛋2個 輔料青椒1個姜，醋，干淀粉適量香蔥段，蒜片，雞精，生抽適量
步驟
1.姜切極細末，用老醋泡姜汁。3個松花蛋每個切成6塊桔子瓣，松花蛋兩面沾干淀粉煎至兩面黃待用
2.油鍋煸香蔥段，蒜片，下青椒絲，炒到青椒7成熟，用生抽和雞精調味，下松花蛋翻炒，倒入姜汁，掂勺讓松花蛋沾滿姜末和醋汁就可以了

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yaya9900qqq11 2021-08-11 19:55

輔料
油
適量
鹽
適量
姜
2片
皮蛋
1個
步驟

1.備好食材。

2.芥菜清洗干凈后掰成小段。

3.皮蛋去殼切成小塊（切之前在刀兩面涂些油可以防止粘刀），生姜切成絲。

4.熱鍋下油，把皮蛋加進。

5.炒至表面變微黃。

6.接著加進姜絲和一大碗水燒開。

7.燒至湯變濃白。

8.把芥菜加進。

9.不停翻炒，炒至芥菜斷生后加適量鹽即可。
小貼士
1.切皮蛋之前在刀兩面涂些油可以防止粘刀.
2.皮蛋先炒過再放水煮，湯會很濃白。

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