怎么樣做紅燒肉最好吃

今天的小經驗分享：如何把紅燒肉做得最好，又如何把紅燒肉做得最好，絕對會對你有幫助，讓我們一起來發現吧！

1.配料：五花肉800克，冰糖25克，洋蔥50克，生姜30克，鹽適量，醬油25克，八角15克，香葉1克，白糖20克，黃酒30克，花生油15克。

2.將五花肉切成2厘米見方的大塊。用冷水煮。水開后，把肉煮五分鐘。取出控制含水量備用。

3.鍋里倒入少許油，煸炒八角。倒入細砂糖，翻炒至微黃。將<愛尬聊_百科知識大全>糖徹底融化，翻炒至微色，將肉翻炒，炒至肉干，顏色鮮亮，表面微黃，待油出來后將米酒煮開。加入醬油翻炒。翻炒至黃酒揮發，醬油均勻吸附在肉上。將肉翻炒均勻，然后將開水倒入鍋中，使水和肉塊均勻。然后，加入洋蔥、生姜和香葉。最后加入冰糖，蓋上鍋蓋，小火慢燉30-40分鐘。

4.肉煮熟后，挑出洋蔥、姜、八角和香葉。加入少許鹽，然后用大火收汁。收完湯就可以出鍋了。

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