<愛尬聊_百科全書> 黑魚的做法大全家常菜

本文核心導讀：黑魚的做法是家常菜的小知識，黑魚的家常菜做法有哪些？然后帶大家去了解。

1.紅燒黑魚：

(1)將黑魚切成粗細均勻的魚段，用精鹽料酒腌制魚段以助入味，然后兩面涂上淀粉。

(2)將魚放入冷油小火的熱鍋中，煎至兩面金黃，然后放生，將酒、姜、蒜煮熟，加入一些白糖，或者加入一些醋去腥。

(3)加入適量的水，大火燒開，用中火煮至味道好。留一些湯，味道更好。出鍋前可以放點雞精提提神，盤上撒點蔥花

2.滑炸黑魚片：

(1)生姜、大蒜切塊，胡蘿卜切成菱形塊，小蔥切中間，斜切成段，紅辣椒去籽切成菱形塊；

(2)將1大勺蠔油、1大勺醬油、1大勺水淀粉、3滴香油和適量鹽混合，調成醬汁。蛇肉切片，加入1茶匙鹽。

(3)用手抓至魚片發粘，分次加入水淀粉，每次加入1-2勺水淀粉，用手抓至水淀粉完全被魚片吸收，然后加入，最后倒入1勺油，然后靜置10分鐘。

(4)將油倒入鍋中，加熱。放入姜末和蒜末，小火翻炒，放入魚片，用筷子小心撒出魚片，翻炒至魚片大部分變白，將魚片推到鍋邊。

(5)加入胡蘿卜、紅辣椒、小蔥翻炒，倒入汁，開大火，用勺尖將汁包均勻，然后關火

3.臘肉燉黑魚：

(1)將黑魚洗凈，切成段；培根片。

(2)加入大蒜、姜片、八角、鹽、黑胡椒和色拉油，攪拌均勻，腌制20分鐘。

(3)玉米切段，洋蔥、土豆、青椒切大塊。

(4)燒熱鍋，倒入少許油，放入臘肉。

(5)在上面編碼蔬菜。

(6)蓋上蓋子燉5分鐘左右。

(7)將準備好的醬料倒在蔬菜上。

(8)繼續燉15分鐘左右。

以上帶來的黑魚家常菜做法有哪些？你了解詳細的介紹嗎？