我想包子大家應(yīng)該都是吃過(guò)的，各種餡的，鮮肉，醬肉，火腿各種都有，不過(guò)粉條包子不知道大伙吃過(guò)沒(méi)有呢，這粉條包子的餡就像豬肉燉粉條一樣，沒(méi)有嘗試過(guò)的朋友可以試著做一下，味道口感都還不錯(cuò)的。

蘿卜粉條包子

對(duì)于粉條做的包子，也是第一次嘗試，想著都是比較奇怪的。

食材準(zhǔn)備

面粉500克，溫水250克，酵母5克，肉糜150克，粉條100克，蘿卜半個(gè)，雞蛋一個(gè)，辣椒粉5克。

方法步驟

1、將面粉，鹽，玉米油和面粉混合均勻，然后加入溫水，攪成絮狀；

2、將光滑面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大后揉出空氣，松弛15分鐘；

3、蘿卜擦絲，加鹽腌10分鐘，粉條用開(kāi)水泡2分鐘后瀝干；

4、將粉條和蘿卜絲混合，加入蔥末，肉糜，辣椒粉，料酒，蠔油，蛋液攪勻；

5、將松弛好的面團(tuán)分成小劑，搟成中間厚的圓片，包入餡料，捏成包子；

6、最后放入蒸鍋中醒20分鐘，然后冷水大火蒸20分鐘即可。

尖椒粉條包子

雖然個(gè)人比較喜歡吃辣，不過(guò)這辣味的包子目前還沒(méi)吃過(guò)，總歸要嘗試一下的。

食材準(zhǔn)備

面粉500克，油，鹽，尖椒適量，粉條適量。

方法步驟

1、將面揉好待用，粉條放入清水中浸泡然后切碎；

2、粉條中加入尖椒末，鹽和油拌勻成餡料；

3、將面團(tuán)分成小劑，搟成面皮，包入餡料成為包子；

4、然后上鍋蒸15分鐘，關(guān)<愛(ài)尬聊_百科>火燜5分鐘左右即可。

小貼士

蒸好的包子燜一燜可以讓包子不那么容易塌。

正宗豬肉粉條包子

雖然吃過(guò)豬肉燉粉條不過(guò)還沒(méi)吃過(guò)豬肉粉條包子，今兒就試一試。

食材準(zhǔn)備

面粉300克，豬肉餡200克，粉條適量，酵母粉3克，鹽5克，味精2克，蔥適量，姜一塊，蒜適量，生抽，老抽，香油適量，白胡椒適量。

方法步驟

1、面粉中加入酵母，放入清水，揉成面團(tuán)發(fā)酵；

2、粉條放入開(kāi)水鍋中煮軟，撈出過(guò)涼后瀝干水分，切段待用；

3、蔥切花，姜蒜切末，炒鍋放油燒熱后爆香蔥姜蒜，然后關(guān)火；

4、接著在鍋中放入肉餡，粉條，蔥花，生抽，鹽，老抽，白胡椒粉和香油拌成餡料；

5、面團(tuán)發(fā)好后分小劑，按扁后包入餡料，捏成包子，放入抹油的蒸鍋中醒15分鐘；

6、然后大火上氣蒸20分鐘，關(guān)火燜2分鐘即可出鍋。

小貼士

爆香蔥姜末的時(shí)候放的油要稍微多一些，因?yàn)楹竺嬉欧蹢l和豬肉拌勻。