餃子餡兒怎么調好吃

關于如何讓餃子好吃的一條知識，如何讓餃子好吃，具體如下：

1.蝦餃餡，主料：蝦仁500克，草魚150克，調料：少許鹽，姜末。操作方法：首先將草魚的血榨出來去皮放入姜末做魚膠。如果家里有攪拌機，可以直接放入攪拌機中攪拌，最好加入冰塊，這樣可以讓魚鮮嫩有嚼勁。把蝦仁從線上拿下來，直接用刀面壓一下，磨一下，蝦醬就出來了。加入適量的姜末。將蝦和魚膠按3: 1的比例放入鍋中，加入一勺鹽攪拌均勻。蝦餃包好后，水開后一分鐘就可以撈起來了。放入碗中后，撒上少許切碎的歐芹或時令蔬菜。

2、黃瓜水餃餡，主料：黃瓜1000克，雞蛋5個，香菜、小蔥適量(根據自己的口味)，調料：精鹽、味精、雞精、蠔油、香油、小蔥油、十三香(少許)，操作方法：將黃瓜剁成綠豆大小的顆粒，然后用紗布脫水，黃瓜汁可以和水和面。煎蛋和切碎的、切碎的香菜和小蔥，然后將上述三種東西放入容器中攪拌，依次加入各種調味料，攪拌均勻。

3、木耳餃子餡，主料：黑木耳500克，豬肉200克，調料：蔥花、姜末、胡椒粉、醬油、鹽、油，操作方法：將豬肉剁成餡，加入2勺胡椒粉、少許醬油、鹽，加入蔥花和姜末，最后倒入適量熟油(以上可根據自己的口味加入)將<愛尬聊_百科詞條>黑木耳剁成末，加入肉餡中攪拌均勻。

4、大肉水餃餡，主料：精制五花肉餡750克，雞蛋1個，蔥、姜、調料：姜末、精鹽、味精、雞精、十三香、胡椒粉(少許)、香油、蔥油、醬油、醬油，操作方法：依次往五花肉餡中加入姜末、雞蛋、醬油和醬油。然后依次加入精鹽、味精、雞精、十三香、胡椒粉再次攪拌。這時，加入一小碗洋蔥姜水(用洋蔥和生姜浸泡)，加水攪拌使餡料變軟。最后加入蔥油、香油、蔥花，攪拌均勻。

5、酸菜水餃餡，主料：酸菜500克，五花肉200克，大蔥適量，調味料：醬油、蔥花、姜末、雞精、鹽、香油、食用油，操作方法：將五花肉切碎，加入醬油、蔥花和姜末、雞精、鹽、香油、食用油，攪拌均勻(如果喜歡也可以放一點，將酸菜洗凈，切碎，用水擠壓。鍋里放油，加幾個辣椒炒出香味，去掉辣椒，把鍋里的酸菜炒熟。酸菜冷卻后，放入肉中拌勻，即可包裝！

6.豆腐餃子餡，主料：白菜半顆，豆腐干200克，粉絲100克，香菜一些，調料：醬油、白糖、豆腐奶、香油。操作方法：白菜切碎，用紗布包好，擠出來。油鍋中倒入2勺花生油，放入七八粒花椒，然后撈出。然后把切好的豆腐干和粉絲放入鍋中翻炒，加入幾滴醬油和少許白糖，翻炒幾下，聞出香味。將大白菜、豆腐干、粉絲放入容器中，加入豆腐和香油，攪拌均勻。

以上就是為大家詳細介紹的如何調整餃子餡。希望大家都喜歡！