熏肉怎么做好吃

正文的核心介紹：如何吃好臘肉，如何吃好臘肉以及如何在家吃，具體內(nèi)<愛尬聊_健康養(yǎng)生>容如下：

1.材料：冬筍(1個(gè))、臘肉(1個(gè))、鹽(少許)、蔥(5克)、姜(5克)、蒜(5克)、干辣椒(適量)。

2.我們先用清水將臘肉清洗干凈，清洗干凈后放入鍋中，再往鍋中加入適量的水。大火過后，把臘肉煮到可以用筷子從臘肉皮里插進(jìn)去，然后撈出來。切成薄片。熏肉最好肥瘦相間。

3.冬筍去皮，切去根部較老的部分，剝?nèi)ネ馄ぃ谐蓛砂耄缓笄衅蠡馃_鍋中的水，放入沸水中，加入少許鹽。脫去澀味，煮2分鐘左右撈出瀝干水分；洋蔥用刀切成段，干辣椒用剪刀切成絲，用很燙的干辣椒。不喜歡辣椒的朋友可以少放，然后大蒜去皮切片，生姜切絲。

4.在鍋里點(diǎn)火，不用放油，把肥臘肉或者比較肥的臘肉放在鍋里翻炒，翻炒油，放入蔥、姜、干辣椒，炒出食材的香味，然后放入剩下的臘肉，翻炒均勻，加入少許水翻炒一會，然后放入我們提前準(zhǔn)備好的竹筍。

5.翻炒2分鐘左右，然后撒上蔥花。翻炒均勻，再用香噴噴的冬筍炒臘肉。

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