特色家常菜

跟大家分享一下特色家常菜的知識內容，以及特色家常菜有哪些做法？具體詳情如下：

1.材料：肥腸一斤半、青椒少許、青椒四個、蒜瓣、姜片、大蔥、白酒、適量白糖、醬油、豆瓣醬、孜然、干辣椒；

2、辣椒肥腸的做法：

(1)將鍋內注滿清水，在水中放入適量白酒、醬油和少許青椒，將豬腸放入水中煮半小時，直到可以用筷子刺破豬腸。

(2)將煮好的豬腸切<愛尬聊_百科詞條>小塊成圈，加入孜然粉和干辣椒兩種食材。鍋中熱油，加入青椒、豆瓣醬、蒜片、姜片、大蔥翻炒。

(3)加入豬腸，翻炒至金黃色，翻炒時加入少許糖和醬油。

(4)轉小火，加入適量孜然粉和干辣椒，繼續(xù)翻炒至香腸皮微焦酥脆，香味撲鼻。加入青椒翻炒一會。

3.泡椒和咸菜：

(1)將五花肉煮熟，冷凍切片備用。

(2)紅糖下冷油。

(3)油熱后，加入五花肉，翻炒大部分水分。

(4)加入豆瓣醬和辣椒油。

(5)快速翻炒至肉色紅亮。

(6)加入姜片、咸菜、胡椒粉。

4.辣蝦：

(1)青蝦洗凈瀝干水分。

(2)蝦仁用料酒、鹽、胡椒粉、醬油等調味料腌制。

(3)準備調料：蔥、姜、蒜剁成沫。

(4)出鍋，小蔥、姜、蒜翻炒。

(5)加入辣醬繼續(xù)爆香。

(6)炒蝦仁。

(7)翻炒一會兒，然后等待蝦熟。

5.冬瓜蝦

(1)蝦去屎，用料酒、鹽、糖、淀粉腌制30分鐘。

(2)冬瓜去皮切段。

(3)取一把火，坐在鍋里，倒入適量的油，放入蔥花使其變香。

(4)取出蔥花，炒蝦仁。

(5)然后加入冬瓜，加鹽和糖調味，再加入少許水煮一會，最后用水淀粉勾芡。

本文分享的特色家常菜做法有哪些相關內容，希望對大家有所幫助！