章魚要怎么做<愛尬聊_百科知識大全>好吃？新鮮的八爪魚怎么做好吃啊！！！！

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李夢龍 2021-02-13 10:58

八爪魚做成辣炒八爪魚和韭菜八爪魚好吃。

一、辣炒八爪魚

原料：八爪魚2只、青辣椒3只、鹽1克。

做法：

1、鍋中加入清水燒沸，將八爪魚投入，關火。

2、燙好的八爪魚取出過涼，清理干凈內臟，洗凈，改刀切成合適的段兒。

3、青辣椒洗凈斜刀切菱形片。

4、炒鍋入少許油，燒熱后將辣椒倒入翻炒，加入1克鹽，炒勻(喜歡蔥姜的可以先炒蔥姜絲，再炒辣椒)。

5、倒入切好，瀝好水的八爪魚快速翻勻出鍋即可。

二、韭菜八爪魚

原料：八爪魚、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、鹽等

做法：

1、八爪魚放水中清洗，剪開頭部，去除內臟和臟東西，撕去八爪魚的皮，清洗干凈后。

2、韭菜清洗干凈后切段，姜切末，清理好的八爪魚切段。

3、鍋中水開后，關火，將八爪魚下鍋焯水，焯幾秒鐘，立刻撈出瀝干水。

4、鍋中放少許油，油熱后，將姜末下鍋爆香，將八爪魚下鍋翻炒幾秒，加入生抽1小勺、鹽半小勺、最后放入韭菜段，翻炒幾下即可關火，滴香油出盤。

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王俊 2021-02-13 11:10

想要
把八爪魚
真正的弄得好吃
是很麻煩的
首先要把
魚做處理
1.要把魚頭魚身
處理干凈
尤其是眼睛
一定要祛除
要不在做的時候會感覺到很腥
并且還影響菜色
2.要用醋
和酒
浸泡一下
八爪魚
讓它充分
得到軟化
在烹飪的時候不會老
3.要想真正
感受下
八爪魚的鮮
那就要
清拌了
1)要選用絕對新鮮的魚2)把身體
頭部
清理干凈
3)選用清醋
糖
蒜
辣椒油
(或者芥末)
海鹽
涼拌

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