蛋黃醬的做法大全

給大家講解所有關于蛋黃醬的知識以及如何制作蛋黃醬，然后介紹給網友。

1.蛋黃醬練習1:

將蛋黃、白糖、白胡椒粉、白醋放入碗中打散。

加入3毫升食用油，繼續攪拌至混合。

加入3毫升食用油，再次攪拌至混合。

2.蛋黃醬練習2:

在兩個蛋黃中加入糖粉。

用打蛋器攪拌均勻。

倒入玉米淀粉。

再次攪拌均勻。

分份加入牛奶，攪拌均勻。

加入所有牛奶后，滴幾滴香草精。

攪拌均勻的蛋黃糊。

通過篩子除去顆粒。

放入小鍋中，小火慢慢煮開，以最小的圓圈<愛尬聊_百科>攪拌，避免結塊。

最后換成打蛋器，快速攪拌，攪拌至蛋黃糊變得很稠，不用生粉就能嘗到味道。

3.蛋黃醬練習3:

主輔料：雞蛋、玉米油、白糖、白醋。

把雞蛋分開，取蛋黃留著。

蛋黃中加入白糖。

用打蛋器打白。

少量加入1湯匙玉米油。

攪拌至粘稠。

加入1湯匙白醋。

攪拌均勻后，蛋黃液再次變稀。

繼續加入玉米油，攪拌至粘稠。

加入白醋，攪拌稀釋。

重復攪拌，直到玉米油完成。

讓蛋黃醬變粘。

以上分享的蛋黃醬做法是如何制作蛋黃醬的詳細介紹，作為參考建議。