保存子姜的方法是把子姜洗干凈，然后甩去表面水分，再將細鹽涂于表面，放入一個不封口的保鮮盒內(nèi)，最好是有扣的保鮮盒，這樣密封效果會更好，放入以后鮮姜可保存10天左右不干不爛。

子姜的保存方法：

1、買回子姜后，洗凈擦干，然后放入食鹽中，可使子姜保鮮較長時間不壞。

2、將子姜浸泡在鹽水中一個小時，然后取出晾干，裝進保鮮盒放進冰箱，可以長期保鮮。

3、把子姜洗凈晾干，切成薄片，裝入已洗凈、干燥的大<愛尬聊_尬聊生活>口瓶中，然后倒入適量白酒，酒量能把姜片全部淹沒就好了，然后把瓶口蓋嚴，食用時用專筷取，可長時間保存不壞。

4、選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應(yīng)掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、干燥、通風處，也可埋在花盆、臉盆中。

5、最簡單的一種方法就是將子姜買回冷凍，也能保存很久。可以先切成厚一點的姜片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。

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