咸雞蛋的11種腌制法？
腌制咸雞蛋的方法有鹽水腌蛋、白酒浸腌蛋、五香味蛋、草木灰腌制雞蛋、米湯腌制雞蛋、高壓鍋來腌制雞蛋、腌咸雞蛋、黃油腌咸雞蛋、花椒腌制雞蛋、干腌咸雞蛋和沙腌雞蛋等。接下來就和大家詳細講解一下。
腌制咸雞蛋01鹽水腌蛋先將食用鹽溶于開水中，然后再把新鮮的雞蛋清洗干凈并瀝干，再一顆顆地放入鹽水中浸泡，然后可以往鹽水里面倒入適量的白酒，之后再密封存放，一個月之后就可以煮熟食用了。
02白酒浸腌蛋把清洗干凈并瀝干的雞蛋，一顆顆放入白酒中，然后再把雞蛋滾上食用鹽，之后再放到容器里面存放，一個月之后就可以食用了。
03五香味蛋配料有花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精鹽等等，先把這些食材放入水中煮20分鐘，然后再倒入壇子里面，再將清洗干凈的雞蛋放入壇子中，密封存放一個月即可食用。
04草木灰腌制雞蛋按照草木灰：水：食用鹽=5：4：1的比例，然后再把混合攪拌，再將雞蛋放入灰漿內翻滾一下，然后再把雞蛋拿出來滾一下干草木灰，然后就放到壇子里面存放一個月左右即可食用。
05米湯腌制再米湯中加入適量的食用鹽，如果喜歡吃比較咸的雞蛋，則可以放入多一點的食用鹽，如果喜歡吃淡淡口味的雞蛋，那么食用鹽要放少一些。之后再將雞蛋泡在米湯中腌制即可。
06高壓鍋來腌制首先把食用鹽溶解于冷開水中，然后再將新鮮的雞蛋放入高壓鍋，把食鹽溶液倒入高壓鍋，之后再往高壓鍋里面注入空氣，蓋上蓋子放置3~4個小時即可腌制成功。
07腌咸雞蛋配料有食用鹽、花椒、八角、桂皮和生姜，把雞蛋清洗干凈，然后再同配料一起放入容器中，再用開水煮沸，接著把雞蛋放涼，再放到容器里面，加入清水腌制50天左右即可食用。
08腌咸雞蛋把雞蛋清洗干凈并瀝干，然后再給雞蛋涂抹上黃醬，之后再滾上一層食用鹽，接著用塑料袋把雞蛋包起來，并放到冰箱中10天即可。
09腌咸蛋將食用油倒入開水中，然后再加入適量的花椒，之后再把雞蛋放入食用鹽液中浸泡一個月，等到期之后即可食用。一斤雞蛋用二兩食用鹽即可。
10干腌咸雞蛋把雞蛋清洗干凈并用白酒浸泡，然后再給雞蛋涂抹上食用鹽，然后再放到塑料袋里面，等一個月之后，咸雞蛋也就腌制成功了。
11沙腌雞蛋一斤新鮮雞蛋，一斤細沙，三兩清水，一兩鹽，然后再加入配料，比如花椒、茶葉、白酒和白糖等等，往容器里面鋪上一層咸沙，并放入一層雞蛋，然后再放入細沙，并導入黃酒一兩，將配料一并放入，并蓋上蓋子，一個月之后再把雞蛋撈出來煮熟即可食用。
