杭州小吃恐怕兩三句話是說不清的，歲時(shí)節(jié)令，各有時(shí)鮮美味。其中名小吃有知味小籠、蔥包燴、貓耳朵、蝦爆鱔面、片兒川面等。今天小編就為大家推薦杭州最有人氣的十大小吃。

　　香菠血糯飯
　　香菠血糯飯采用新鮮菠蘿、上好的血糯米、自制棗泥、自制豆蓉、細(xì)砂白糖，所有的原料都放入到菠蘿里面，上籠蒸30分鐘，取出裝盆即可。受到杭州人民的偏愛，其口味甜適宜，糯香綿軟，既有菠蘿的清香，也有米飯的醇香，且營養(yǎng)豐富，老少皆宜風(fēng)味獨(dú)特。

　　蝦爆鱔面
　　蝦爆鱔面為杭州奎元館傳統(tǒng)名食。蝦爆鱔面烹調(diào)時(shí)，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精制面條下鍋燒后，不粘不糊；用原汁煮面，使面條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。蝦爆鱔面為奎元館的寧式名面。

　　片兒川面
　　片兒川是杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創(chuàng)，其特色在于雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。片兒川的價(jià)格適中，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。

　　蔥包檜
　　說起蔥包檜，杭州人一定是無人不知無人不曉了，這是一道杭州大街小巷都很普遍的點(diǎn)心，雖然材料很普通，制作方法也很簡(jiǎn)單，將油條和小蔥裹在春餅內(nèi)，在鐵鍋上壓烤至春餅脆黃，配上甜面醬和辣醬，即可食用了。

　　蟹黃小湯包
　　伊家鮮的小吃中核桃凍和蟹黃小湯包可謂是小吃中的精品。蟹黃小湯包以伊家鮮獨(dú)具一格的蟹黃、濃湯為餡心，湯品濃醇，蟹香濃郁。蒸熟出籠那一刻，一只只晶瑩剔透的小湯包帶著撲鼻香氣令人垂涎欲滴。

　　小雞酥
<愛尬聊_百科網(wǎng)>　　杭州大廈的錦園可是個(gè)有特色的精致去處，錦園的點(diǎn)心是其人氣聚集的重要功臣，其中小雞酥更是深得人們的喜愛。小雞酥選用精面粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥搟成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。出品之小雞酥外形小巧可愛，未嘗已是飄香四溢，咬一口，外酥內(nèi)滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精致小點(diǎn)。

　　怎么樣，如果有機(jī)會(huì)來杭州旅行，一定不可錯(cuò)過這些著名的特色小吃。