香葉卷做法竅門

為大家介紹了香葉卷的竅門，分享了香葉卷和奶香柳卷的常用做法，隨后進(jìn)行了全面的介紹。

1.主料：面粉500克，牛奶200克，雞蛋1個(gè)。

2.輔料：酵母5g，白糖20g。

3.練習(xí)：

(1)用少許溫水將酵母劃開。

(2)面粉中加入雞蛋、白糖和酵母溶液。

(3)慢慢加入牛奶，用筷子攪拌成絮狀。

(4)然后面團(tuán)被覆蓋、加熱和潤(rùn)濕，并發(fā)酵至兩倍大。

(5)用手指將面團(tuán)浸入表面，戳入孔中。如果它不收縮或塌陷，就會(huì)發(fā)酵。

(6)取出排氣，揉搓均勻，揉成長(zhǎng)條，切成大小相等的藥丸。

(7)用搟面杖搟成圓形。

(8)每個(gè)晶片被分成四個(gè)部分。

(9)四個(gè)面片疊放在一起，垂直放置，在尖角處逐一揉搓。

(10)用筷子輕輕向下壓上部，同<愛(ài)尬聊_百科網(wǎng)>時(shí)塑造尾部。

(11)有柳葉卷就好。放在溫暖的地方發(fā)酵兩倍大(20分鐘左右)。

(12)放入鍋中，用冷水煮沸。大火蒸15分鐘，關(guān)火3分鐘，然后開蓋。

以上是分享香葉卷常見(jiàn)做法的詳細(xì)介紹，可供網(wǎng)友參考。