豆腐和豆干都是很多家庭平時(shí)用來(lái)做家常菜的食材，它們的做法有很多，豆腐干可以做成雪菜炒豆腐干、芹菜炒豆腐干、臘肉炒豆腐干，這幾種做法都是比較簡(jiǎn)單易學(xué)<愛(ài)尬聊_頭條百科>的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。

1、雪菜炒豆腐干

將雪菜用水沖刷一下，切成丁，豆腐干洗干凈之后切成條狀。鍋內(nèi)倒入少量油，燒熱后先將雪菜炒熱，然后參加豆腐干。炒熟之后，嘗一下咸淡，由于雪菜自身就含有鹽分，所以根據(jù)個(gè)人口味再斟酌加點(diǎn)鹽，出鍋前放入味精調(diào)味即可。

2、芹菜炒豆腐干

芹菜擇去葉子，去掉筋，洗凈，切成段，豆腐干沖洗一下，切成條。弄點(diǎn)大蒜切成末，鍋里倒油，燒熱后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。當(dāng)豆腐干表面微微有些起泡時(shí)放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之后，出鍋前加點(diǎn)味精，再淋上點(diǎn)芝麻油即可。

3、臘肉炒豆腐干

臘肉沖刷潔凈。分別切好，再將大蒜葉洗凈、切段，大蒜切末。鍋里倒入少量油，燒熱之后先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒。因?yàn)榕D肉中有許多肥肉，漸漸可以將油分煸炒出來(lái)，等到開端出油了，就可以放入豆腐干翻炒。臘肉中也含有許多鹽分，所以在調(diào)味時(shí)要注意適量，加點(diǎn)醬油上色。快出鍋前下入大蒜葉，略微翻動(dòng)幾下，就可以加味精裝盤了。

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