要說這雞蛋糕怎么蒸還真不好說，因為有很多種的雞蛋糕，所以需求不同要求也就不同了。不過這幾種雞蛋糕都非常不錯，不妨全都學一學，挨個做上一做，試一試每種雞蛋糕蒸多久好吃，這樣就能更加豐富了。

雞蛋糕怎么蒸：雞蛋版

食材準備

雞蛋2個，尖椒碎少許，醬油半勺，香油少許，鹽少許，涼開水100克。

方法步驟

1、將雞蛋打散，加入涼開水，加入鹽攪勻；

2、將蛋液過濾，放入蒸碗中，蓋上保鮮膜，然后扎上幾個小洞；

3、蒸鍋中水燒開后放入蒸碗，中小火蒸12分鐘；

4、將蒸好的雞蛋糕取出后倒入少許香油，醬油，撒些尖椒碎即可。

小貼士

各家灶的火力不同，所以蒸的時候最好用透明的可以實時看見。

雞蛋糕怎么蒸：面粉版

食材準備

面粉60克，雞蛋兩個，糖粉70克。

方法步驟

1、將雞蛋打入盆中，攪打至起粗泡，然后加入70克糖粉；

2、然后將盆放入60度左右的溫水中，隔水告訴攪打至糊化；

3、然后篩入60克面粉，翻拌均勻，倒入小蛋糕的模具中；

4、蒸鍋中水燒開后放入模具，大火蒸10分鐘左右即可。

雞蛋糕怎么做：肉餡版

食材準備

雞蛋1個，豬肉餡100克，姜，水，料酒，醬油，香油，淀粉，鹽少許。

方法步驟

1、在肥瘦肉餡中加入剁碎的蔥末，倒入醬油，料酒，香油；

2、然后加入淀粉，鹽，倒入少許清水攪拌均勻；

3、將攪勻的肉餡放入蒸碗中，用勺子壓平；

4、然后將一個生雞蛋打在上面，蓋上保鮮膜，扎幾個洞待用<愛尬聊_百科全書>；

5、蒸鍋燒水上氣后，將蒸碗放入蒸鍋中，中火蒸15分鐘即可。

小貼士

還可以用魚肉，牛肉，雞肉，都可以。

雞蛋糕蒸多久

由于雞蛋糕的版本非常的多，而且每個人家里的火力會有不同，所以這里蒸的時間沒有個確定，不過如果是用肉的時間要多一些，食材多蒸的是將也長一點，最好是能夠用透明的鍋蓋，這樣能夠方便觀察里面的情況，隨時改變蒸的時間。