tin****mo 2021-08-30 13:04

1.刀削面

入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削面的調(diào)料（俗稱“澆頭”或“調(diào)和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食面食者歡迎。

2.一窩酥

一窩酥是由晉陽飯店特一級面點(diǎn)師胡世年老先生于19天鵝年在龍須面的基礎(chǔ)上改進(jìn)創(chuàng)新、烤制而成，成為筵席中的一道佳點(diǎn)。

3.頭腦

“頭腦”是太原特有的一種風(fēng)味小吃，為湯狀食品。在一碗湯里放上三大塊肥羊肉、一塊藕、一條山藥。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時(shí)可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。

---

凈丑._805 2021-08-30 13:20

石頭炒雞蛋：這里的石頭就是棋子山的石頭，如核桃般大小，表面光滑。一般做法是將鐵鍋中加入適量的食用油，將石頭放入油鍋加熱；然后再將土雞蛋加入蔥花打散。將蛋液均勻倒入鍋內(nèi)，石頭的熱量將雞蛋迅速煎熟，雞蛋的香味和石頭結(jié)合，美味誘人。

豬頭肉疙夾火燒：類似西安的白吉饃。這里的豬頭肉色澤紅潤，口感肥而不膩。而且切的非常薄，再加蔥花、蒜汁等調(diào)味品放在烤好的火燒里，吃一口，滿嘴鮮香。讓人吃得樂不思蜀。

---