qkoufu1732 2021-09-01 20:20

1.酥油糌粑

酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食。

2.釀皮

青海地方風味的較濃的傳統小吃。在西寧和農業區各城鎮出售的釀皮攤販隨處可見。吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。

3.手抓羊肉

是青海牧民們的傳統飲食。因其吃時直接用手抓，香而不膩，肉質鮮嫩且不膻，區別于內地平原的羊肉口感，是來到青海西寧不得不品嘗的美食之一。

---

三葉2333 2021-09-01 20:21

您好，很高興回答您的問題。熬飯，在煮過肉中的湯中，放入煮熟的白蘿卜片、粉條、熟洋芋塊、小塊羊肉、豬肉、炸熟的肉丸子等，加鹽、花椒粉、姜粉、五香粉等調料，燒沸即可食用。青海的熬飯，營養搭配得很好。羊肉性溫熱，常吃容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

希望對您有幫助。

---

dddq321 2021-09-01 20:24

夾沙牛肉：青海人能把雞蛋黃白分離做成“黃金白銀烏絲糕”(發菜蒸蛋)，也能用雞蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通體金黃的夾沙牛肉。

釀皮：是青海地方風味較濃的傳統小吃。在西寧和農業區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見。

蒸熟了釀皮，從盤中剝離，切成長條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。

---

360U3064381394 2021-09-01 20:24

酸奶。是乳汗發酵釀制成的半凝固體食品

酥油茶。茶葉中含有維生素，可以減輕高原缺少蔬菜帶來的損害。

糌粑。名子聽起來新鮮，實際上就是青稞炒面。

釀皮。配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，就是上好的釀皮了。

老酸奶。青海的酸奶是那種固體的老式酸奶，雖然是固體，但是酸奶非常鮮嫩，有淡淡酸味，很開胃一點兒也不膩人。

---

u_112756503 2021-09-01 20:27

您好，很高興回答您的問題。熬茶是一種煮開的紅茶。喝熬茶是青海的一種飲茶習慣。熬茶是用川湘茶區出產的磚茶加水煮開，再加上青鹽、花椒，講究點的還要加上姜皮、荊芥。青海人喝咸茶，有句順口溜“茶沒鹽，水一般，人沒錢，鬼一般”

希望對您有幫助。

---

趙晨琦 2021-09-01 20:28

您好，很高興回答您的問題。釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用溫水調成硬面團，再幾經揉搓，等面團精細光滑后，再放入涼水中連續搓洗，洗出淀粉，面團成為蜂窩狀物時，放進蒸籠蒸熟，這叫“面筋”，再將沉淀了淀粉糊舀在蒸盤中蒸熟，這便叫“蒸釀皮”。是青海特色風味小吃中最受歡迎的品種之一。

希望對您有幫助。

---