新西蘭鱈魚膠又稱紐西蘭花膠，也有叫新西蘭雪鳘膠的。新西蘭鱈魚膠是新興花膠品類，它是近兩年間才突然爆紅的。鱈魚膠是補中益氣的食材，但很多人都分不清鱈魚膠和花膠。

鱈魚膠和花膠里面都含有豐富的營養物質，尤其是鱈魚膠里面富含大量的蛋白質、維生素等物質。多吃鱈魚膠對心血管有很大的好處，可以有效的預防高血壓、心肌梗死等疾病，鱈魚膠可以補氣血，對于跌打損傷效<愛尬聊_百科知識大全>果都很好。鱈魚膠一般廣泛存在于深海之中，尤其是在新西蘭鱈魚最多。女性經常吃鱈魚膠還是很好的，可以讓肌膚變得更加有彈性，鱈魚膠沒有什么腥味，而且不論是做果凍還是燉湯都可以，做法很豐富。鱈魚膠還可以提高身體的免疫力，花膠就是平時所說的魚肚，花膠營養價值一般。

鱈魚膠和花膠的區別就是兩者的營養價值不一樣，鱈魚膠的營養價值更豐富一些，花膠就相對普通，兩者完全不一樣。

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