魷魚(yú)的做法多種多樣，鐵板魷魚(yú)大家都不會(huì)陌生，不過(guò)烤魷魚(yú)的做法各位應(yīng)該少有嘗試。烤魷魚(yú)的味道雖然和鐵板魷魚(yú)有相似之處，不過(guò)魷魚(yú)雖然好吃，還需要經(jīng)過(guò)合理的腌制和處理，不然腥味很重的。

烤魷魚(yú)的做法

食材準(zhǔn)備

魷魚(yú)適量，洋蔥，彩椒，香菜，辣椒醬，辣椒粉，姜，孜然粉，五香粉，胡椒碎，鹽油適量，料酒，生抽適量。

方法步驟

1、將魷魚(yú)洗凈。瀝干，在反面劃上花刀；

2、碗中放入辣醬，生抽，五香粉，料酒，姜片拌勻，放入魷魚(yú)拌勻腌制3小時(shí)；

3、烤盤(pán)鋪上錫紙，放入洋蔥和彩椒絲，然后撒些黑胡椒碎；

4、將腌好的魷魚(yú)穿上后放入，刷一些腌料汁，然后刷油，放入預(yù)熱220度的烤箱中；

5、烤10分鐘后取出，刷上醬汁，撒些辣椒粉，孜然粉，放入烤箱烤10分鐘取出切開(kāi)即可。

醬汁烤魷魚(yú)的做法

食材準(zhǔn)備

魷魚(yú)適量，辣醬，辣椒粉，孜然粉，生抽，甜面醬適量，洋蔥，蒸魚(yú)豉油少許。

方法步驟

1、將魷魚(yú)洗凈瀝干，加入辣醬，生抽，料酒，姜片拌勻腌3小時(shí)的樣子；

2、洋蔥切片，甜面醬和蒸魚(yú)豉油調(diào)勻成醬汁待用；

3<愛(ài)尬聊_創(chuàng)建詞條>、將腌好的魷魚(yú)穿上竹簽，放入鋪好的烤盤(pán)中，然后用錫紙蓋好；

4、放入220度的烤箱中層，烤8分鐘后取出，打開(kāi)刷上醬汁，撒入辣椒粉，孜然粉和孜然粒；

5、然后蓋好再入烤箱，烤5分鐘左右，取出翻面后撒入辣椒粉，孜然粉，胡椒粒再烤5分鐘即可。

小貼士

烤的時(shí)候還需要根據(jù)自家的烤箱實(shí)際情況決定。

韓式烤魷魚(yú)的做法

食材準(zhǔn)備

魷魚(yú)頭適量，洋蔥少許，花椒粉，料酒適量，韓式燒烤醬適量。

方法步驟

1、魷魚(yú)洗凈，切段，放入料酒，花椒粉，韓式燒烤醬拌勻冷藏腌制幾小時(shí)；

2、烤盤(pán)中刷油，鋪上一層洋蔥，然后鋪上腌好的魷魚(yú)；

3、放入200度的烤箱中，烤15分鐘左右，取出后淋上一層油，撒些白芝麻燜2分鐘即可。

魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

魷魚(yú)中富含蛋白質(zhì)，氨基酸和大量的牛磺酸，以及各種為了元素，能夠防治貧血，降低血液膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力，預(yù)防糖尿病，促進(jìn)肝臟的解毒作用，而且脂肪含量少，吃了不易長(zhǎng)胖。