煲湯食譜大全及做法？
煲湯可能是每個(gè)家庭都會(huì)做的一件事，至于煲什么湯，也是要分用途和時(shí)間的，不同的時(shí)節(jié)適合不同的湯，不用的需要也是不同的湯，既然這樣難免就要多學(xué)幾種煲湯的方法，那這里就給大家煲湯食譜大全及做法。
煲湯食譜大全及做法：烏雞湯
食材準(zhǔn)備
烏骨雞半只，春筍100克，當(dāng)歸5克，黃芪5克，紅棗適量，蔥姜，鹽少許，花椒適量。
方法步驟
1、當(dāng)歸，黃芪洗凈后放入茶包中，紅棗泡水，春筍切片；
2、烏雞洗凈，斬塊后冷水下鍋，放入花椒，焯水后放入砂鍋中；
3、然后加入蔥姜，紅棗和茶包，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火煲1小時(shí)左右；
4、然后放入春筍，調(diào)味后再煲15分鐘。
小貼士
花椒少量可以去腥，湯也不會(huì)有明顯的麻味。
煲湯食譜大全及做法：排骨湯
食材準(zhǔn)備
排骨500克，甜玉米1根，胡蘿卜1根，生姜適量，料酒1茶匙，燉料1包，白醋少許，鹽適量。
方法步驟
1、將玉米和胡蘿卜洗凈切塊待用；
2、排骨洗凈斬塊后放入鍋中，加入清水，大火燒開(kāi)，去除血水，撈出洗凈；
3、取砂鍋，加入適量水燒開(kāi)，然后放入排骨，玉米，料酒，燉料和姜片；<愛(ài)尬聊_讓生活聊出新高度>
4、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火，加幾滴白醋，煮一小時(shí)后放入胡蘿卜；
5、再煮半小時(shí)，調(diào)入鹽即可。
煲湯食譜大全及做法：老鴨湯
食材準(zhǔn)備
酸蘿卜50克，鴨子半只，白蘿卜100克，蔥姜適量，料酒15ml，白糖15克，白胡椒10克，鹽少量。
方法步驟
1、將鴨子洗凈后切塊，白蘿卜切段，酸蘿卜用溫水洗一下；
2、鍋中加入清水，放入鴨子，蔥段，姜片，倒入料酒，大火燒開(kāi)后煮出血沫后撈出洗凈；
3、將焯燙好的鴨子放入砂鍋中，加入清水淹沒(méi)鴨子，然后大火燒開(kāi)；
4、接著加入姜片，放入酸蘿卜，小火慢燉40分鐘；
5、然后再放入保羅不，加白糖，煮至蘿卜熟透，然后加入鹽和白胡椒調(diào)味醬即可。
小貼士
酸蘿卜如果是外面購(gòu)買就最好還是用溫水洗，自己做的不太咸就不用了。
煲湯食譜大全及做法：養(yǎng)顏湯
食材準(zhǔn)備
豬肉100克，黑木耳10克，白木耳10克，蜜棗2顆，紅棗4顆，生姜1小塊。
方法步驟
1、將白木耳放入清水中浸泡，泡發(fā)好后洗凈，撕成小朵；
2、將黑木耳放入冷水中浸泡洗凈，同樣撕成小朵；
3、豬肉洗凈后切成小方塊，姜切片；
4、取砂鍋，放入豬肉，黑白木耳，紅棗，蜜棗，姜片，加水沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)后慢燉1小時(shí)即可。
小貼士
這里選用豬的小腿肉比較好。
煲湯食譜大全及做法：蹄花湯
食材準(zhǔn)備
豬蹄1只，白酒2勺，蕓豆適量，姜片，香葉，鹽，油辣子，醋，生抽，糖，蒜2瓣，白芝麻，蔥。
方步步驟
1、白蕓豆浸泡半天，蒜切碎，蔥切花，姜切片，豬蹄切開(kāi)浸泡洗凈；
2、鍋中加入清水，放入香葉，姜片，白酒煮開(kāi)，放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出洗凈；
3、砂鍋中加水，大火燒開(kāi)后放入姜片，加入1勺白酒，小火慢燉至湯汁發(fā)白后加蕓豆；
4、然后加入適量開(kāi)水，燉煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味；
5、另取小碗，放入油辣子，醋，生抽，糖，蒜末，熟芝麻調(diào)勻即可。
小貼士
豬蹄含有較多的膠質(zhì)，美容養(yǎng)顏非常不錯(cuò)。
