大家都知道蝦的營養是比較高的，不過蝦能吃的的都放可不是很多，最有肉的地方就是蝦仁了，不過蝦仁中還有一條蝦線是需要去除的，所以各位在炒蝦仁之前一定要處理干凈才是。

炒蝦仁的家常做法

食材準備

鮮蝦仁300克，蔥姜各10克，黃瓜適量，胡蘿卜少許，鹽、淀粉15克，味精、白糖、胡椒<愛尬聊_讓生活聊出新高度>粉、料酒、蛋清各10克。

方法步驟

1、黃瓜切開，然后切片，胡蘿卜切開后切片，蔥姜切片待用；

2、蝦仁處理干凈后加入鹽，胡椒粉抓勻上勁，然后加入蛋清和淀粉拌勻；

3、將胡蘿卜，黃瓜和蝦仁焯水待用，鍋中燒熱少許油，下入蔥姜煸香；

4、然后放入蝦仁翻炒，加鹽，料酒，胡椒粉，雞精，白糖和黃瓜，胡蘿卜翻炒；

5、最后加入少許水淀粉勾芡人，出鍋即可。

炒蝦仁怎么做好吃

食材準備

蝦半斤，西蘭花150克，腰果50克，黑胡椒碎少許，鹽適量，料及少許，蠔油適量，水淀粉適量，蒜末少許。

方法步驟

1、將西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡，然后放入加油的沸水中焯熟撈出待用；

2、蝦處理干凈去掉蝦線，用鹽，黑胡椒和料酒拌勻鹽5分鐘；

3、鍋中燒熱少許油，下入腰果慢慢煸炒至金黃，撈出待用；

4、鍋中再燒熱少許油放入蒜末炒香，然后倒入蝦仁炒至變色后下入西蘭花炒勻，加入蠔油；

5、炒勻后加入水淀粉勾芡，然后倒入煸炒好的腰果炒勻即可出鍋。

青豆炒蝦仁的做法大全

食材準備

青豆適量，玉米粒適量，蝦仁，蔥，鹽少許，胡椒粉少許，橄欖油適量。

方法步驟

1、將蔥白切段，鍋中燒水，水開后蝦仁焯水待用；

2、然后將玉米和青豆也放入沸水中焯燙待用；

3、炒鍋少許油爆香蔥白，然后下入蝦仁炒香，盛出；

4、鍋中底油倒入玉米和青豆翻炒，加入少許鹽調味；

5、然后倒入蝦仁翻炒均勻即可出鍋。

百合炒蝦仁的做法大全

食材準備

西芹適量，鮮百合適量，蝦仁適量，紅彩椒，雞蛋清適量。

方法步驟

1、將西芹洗凈去掉更不，斜刀切段，百合切除根后掰成小瓣；

2、紅彩椒洗凈切塊，蝦仁洗凈后放入少許鹽，生粉，一半蛋清抓勻腌15分鐘；

3、鍋放在火上，油燒熱后爆香姜片，然后倒入西芹翻炒；

4、加入適量紅彩椒，蝦仁同炒，放入百合后調入適量的鹽，雞精和白糖翻炒入味；

5、淋入適量水淀粉勾芡即可。