炒魷魚(yú)的家常做法?
魷魚(yú)是烏賊中的一種,屬于槍烏賊,魷魚(yú)的口感爽脆,不過(guò)魷魚(yú)如果處理不好的話腥味還是比較大的。所以這里就需要合適的處理方法了,處理之后的魷魚(yú)腥味非常小,至于這處理的方法,就在這炒魷魚(yú)的家常做法之中。

炒魷魚(yú)的做法大全:家常炒魷魚(yú)

食材準(zhǔn)備
魷魚(yú)適量,蘑菇少許,尖椒適量,蔥姜蒜少許,鹽,糖,生抽和老抽,淀粉適量。
方法步驟
1、將魷魚(yú)泡入鹽水中洗凈,蔥姜切絲,蒜切片,蘑菇撕開(kāi),尖椒切片;
2、炒鍋少許油爆香蔥姜絲,然后倒入蘑菇,辣椒和魷魚(yú)翻炒;
3、炒勻后放入糖,老抽,生抽,淀粉收汁,出鍋即可。
炒魷魚(yú)的做法大全:辣炒魷魚(yú)

食材準(zhǔn)備
魷魚(yú)適量,洋蔥少許,鹽,辣椒醬橄欖油,孜然,紹酒適量。
方法步驟
1、魷魚(yú)洗凈切圈,洋蔥切絲待用;
<愛(ài)尬聊_知識(shí)大全>2、魷魚(yú)圈中加入鹽,紹酒和孜然腌一會(huì),然后加入辣椒醬和少許油入味半小時(shí);
3、鍋燒熱倒入少許油,放入洋蔥煸香,然后拔至四周,放入魷魚(yú)煸炒;
4、煸炒出水分,炒香炒勻后調(diào)味,出鍋即可。
炒魷魚(yú)的做法大全:韭菜炒魷魚(yú)

食材準(zhǔn)備
鮮魷魚(yú)2條,韭菜100克,紅椒30克,油鹽適量,蔥,蒜片,料酒30ml,胡椒粉2克,白糖3克,生抽15ml,香油,雞精少許,姜適量。
方法步驟
1、魷魚(yú)去黑膜洗凈瀝干水,韭菜摘洗干凈后瀝水;
2、魷魚(yú)切開(kāi)去頭后打上花刀,然后切塊待用;
3、鍋中水燒開(kāi),放入料酒和切好的魷魚(yú)焯燙,燙卷即可撈出過(guò)涼;
4、魷魚(yú)撈出后加入料酒,胡椒粉和糖腌一會(huì),韭菜切段,紅椒切絲,蔥姜蒜切碎待用;
5、炒鍋倒入少許油,爆香蔥姜蒜后倒入魷魚(yú)翻炒,加入生抽,糖,鹽翻炒均勻;
6、加入韭菜翻炒,加入紅椒炒勻,然后加入雞精,香油翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
魷魚(yú)要將外面的黑膜去凈才不會(huì)腥氣。
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

魷魚(yú)是海洋中的一種軟體動(dòng)物,這種動(dòng)物含有豐富的蛋白質(zhì),以及氨基酸,牛磺酸以及各種礦物質(zhì)。吃魷魚(yú)具有一定的防治貧血的作用,能夠抗病毒防輻射,另外還有降低膽固醇緩解疲勞,恢復(fù)視力的作用,以及對(duì)糖尿病的預(yù)防作用。
