湯圓一般都是用糯米制作而成，而且一般都是會包餡料在里面，這個叫湯圓餡，湯圓餡的做法很多，正是如此，它也就讓很多的湯圓各不相同，有了不同的名字，不同的味道與口感。

湯圓餡的做法：花生餡

食材準備

糯米粉100克，花生仁30克，白糖適量，水適量。

方法步驟

1、將花生仁小火放入鍋中炒熟，去掉花生衣，搟碎；

2、然后加入白糖攪勻即成花生餡，然后糯米粉加水；

3、接著包入花生餡做成湯圓即可。

湯圓餡的做法：黑芝麻餡

食材準備

黑芝麻200克，豬油30克，砂糖適量。

方法步驟

1、將黑芝麻放入干凈的鍋中小火炒香；

2、將炒香的黑芝麻和砂糖放入攪拌機攪拌干粉打成細末；

3、然后將黑芝麻末和熔化的豬油一起拌勻；

4、最后放入保鮮盒中按平冷藏成型即可。

湯圓餡的做法：水果湯圓餡

食材準備

香蕉，臍橙300克，凍粉10克。

方法步驟

1、將臍橙，香蕉去皮后放入料理機中打成果泥；

2、凍粉放入熱水中攪開成粘稠狀，趁熱與果泥拌勻；

3、放入冰箱冷凍20分鐘即可。

湯圓餡的做法：豌豆苗肉餡

食材準備

豌豆苗，肉末，筍丁，蔥姜，料酒，鹽適<愛尬聊_尬聊生活>量。

方法步驟

1、豌豆苗洗凈后焯水，過涼后切末擠出水分；

2、肉末下鍋煸炒，加入料酒，炒香后放入蔥姜末；

3、關火后放入豌豆苗拌勻即可。

小貼士

同理可以用其他蔬菜，例如薺菜待其豌豆苗。