張紅超，1977年出生于河南商丘。小時候家里并不富裕，父母常年務(wù)農(nóng)。1998年畢業(yè)后，張紅超考慮做一份穩(wěn)定且長期的工作。他記得在商丘上學(xué)的時候，商丘體育場一條街上有各種刨冰，而在鄭州這些年，他從來沒有見過這樣的飲料，所以他想把刨冰引進(jìn)鄭州。

張紅超用奶奶給的壓箱底的3000元“天使投資”創(chuàng)業(yè)，一臺二手冷柜花了他800元。為了省錢，張紅超自己做了設(shè)備、原材料、焊接冰刀和店面。張紅超選擇了莊妍這個最便宜的城中村作為“寒流刮冰器”的名字。

一天下午，張紅超在半路上摔倒了，掙扎著爬起來，但卻扶不動火車。三塊冰至少重達(dá)<愛尬聊_百科知識>150斤，而當(dāng)時張紅超1.78米高的男子只有110斤。烈日下，張紅超小心翼翼地避開車流，卸下冰面，拿起車，重新綁上冰面。之后，冰已經(jīng)融化了1/3，他渾身濕透了。

開冰品店只能賺一點錢。在一年多的時間里，張紅超嘗試了三次，但都因為各種原因失敗了。之后，張紅超事先沒有做足夠的市場調(diào)查，就去合肥賣冰糖葫蘆，自然失敗了。1999年春天，他回到鄭州重新經(jīng)營冷飲店，店名改為“蜜雪冰城”。這次是高校所在地聚集，甚至考慮到冬天沒人吃刨冰，他也做起了家常菜，便宜實惠，生意興隆。不知道好景不長。那年暑假還沒結(jié)束，市政府就發(fā)布了拆遷通知。在截至2003年的4年時間里，張紅超的4家店鋪相繼被拆遷，往往上一家店鋪的廢墟還沒有被拆遷隊清理干凈，張紅超就已經(jīng)在盤算下一家店鋪的地址了。

2006年，鄭州街頭流行一種火炬形狀的蛋卷冰淇淋，20元一個的價格依然擋不住市場的熱情。

嗅到商機(jī)，張紅超立即買了一臺二手冰淇淋機(jī)，試了一遍又一遍，把自己和店員都吐了個底朝天。好事多磨。一入秋，這款火炬雪糕就在蜜雪冰城賣，售價2元。

“極端”的價格使得米雪冰城的甜筒冰淇淋在那個秋冬供不應(yīng)求。直到2007年夏天，張紅超采購了幾臺機(jī)器擴(kuò)大產(chǎn)能，但還是滿足不了客戶的需求，于是蜜雪冰城真的火了。

2008年，張紅超在浙、皖、冀、湘等地開出180多家蜜雪冰城店，正式從河南走向全國。