白菜是一種產(chǎn)量高且易種植的蔬菜，在沒(méi)有大棚蔬菜以及沒(méi)有發(fā)達(dá)的運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候，冬季就數(shù)大白菜最常見(jiàn)了。特別是在北方地區(qū)，更是如此，所以白菜炒肉等一些家常菜成為了冬日中那最好的飯菜。

家常白菜炒肉

食材準(zhǔn)備

豬肉100克，白菜400克，油鹽適量，味精，料酒，水淀粉，蔥花適量。

方法步驟

1、將豬肉切絲，放入鹽，料酒和水淀粉腌制10分鐘；

2、白菜洗凈切絲，鍋中燒熱油放入肉絲翻炒；

3、然后下入白菜翻炒，蓋鍋后煮至白菜軟爛，加鹽調(diào)味；

4、然后加入味精拌勻，出鍋后撒入蔥花即可。

酸白菜炒肉

食材準(zhǔn)備

酸白菜400克，五花肉150克，干紅辣椒2個(gè)，姜蒜適量，鹽，生抽，油少許。

方法步驟<愛(ài)尬聊_頭條百科>

1、將酸白菜洗凈切絲，擠干水待用，五花肉洗凈切片；

2、鍋中少許少許油碼放如五花肉煎至出油，盛出待用；

3、鍋中余油，放入大白菜，煸炒出水，炒香后撥至一邊，然后放入五花肉；

4、然后放入蔥姜和辣椒混炒，加入生抽，鹽，水，翻炒2分鐘即可出鍋。

木耳白菜炒肉

食材準(zhǔn)備

白菜400克，干木耳10克，胡蘿卜半根，肉100克，蔥姜適量，十三香，料酒，生抽，鹽，雞精，油適量。

方法步驟

1、將白菜洗凈切成斜片，胡蘿卜切菱片；

2、鍋中少許油燒熱，下入肉片炒至斷生；

3、然后放入姜片和蔥花，加入生抽和料酒翻炒均勻；

4、接著倒入木耳和胡蘿卜翻炒，加入白菜炒勻，放入十三香翻炒均勻；

5、最后放入適量鹽，雞精翻炒即可出鍋。

菠蘿白菜炒肉

食材準(zhǔn)備

菠蘿適量，豬肉，白菜，木耳，蔥姜，花生油，鹽，白糖，料酒，醬油，雞精，香油適量。

方法步驟

1、將白菜洗凈切成小塊，菠蘿去皮切成塊后加入白糖拌勻待用；

2、蔥切片，姜切絲，豬肉切成薄片，鍋中燒熱油放入肉片煸炒；

3、然后放入蔥姜煸炒，加入料酒，醬油和鹽調(diào)味，然后 下入白菜翻炒均勻；

4、加入適量的水，放入焯燙過(guò)的木耳，翻炒后下入菠蘿炒勻，加入雞精和香油調(diào)味即可。