菜鱘，學(xué)名鋸緣青蟹，因其青色的外殼邊緣有鋸齒狀缺刻而得名，大家將它分為菜鱘和紅鱘兩種。其實菜鱘和紅鱘是同一種東西，菜鱘就是普通的鱘，紅鱘是處于繁殖季節(jié)的雌鱘，也叫紅膏鱘。紅鱘和菜鱘都是螃蟹的一種，公鱘與不處于繁殖季節(jié)的雌鱘都稱為菜鱘，要想辨別它們要看蟹尾，蟹尾呈球形的是紅鱘，蟹尾呈細(xì)長三角形的則是菜鱘。

1、菜鱘和紅鱘的指代不同：

菜鱘：又叫鋸緣青蟹。屬甲殼綱，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內(nèi)，性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類。

紅鱘：繁殖季節(jié)的雌鋸緣青蟹，體內(nèi)會產(chǎn)生紅色或者黃色的蟹膏，所以叫紅鱘。

2、菜鱘和紅鱘的外形不同：

菜鱘的蟹尾成細(xì)長三角形，蟹尾蓋是細(xì)三角型。

紅鱘的蟹尾呈球形，蟹尾蓋呈球型。

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