每當路過蛋糕店，都能聞到那蛋糕飄散的香味，加上各種蛋糕美麗的造型，吸引著過路的人兒。蛋糕的美味不僅僅來源于其本身，還可以來自于它的制作過程，自制美味蛋糕就能體會到這一點，一起來試試吧。

自制美味蛋糕：紙杯蛋糕

食材準備

低粉55克，雞蛋3個，糖45克，沙拉油30克，牛奶30克，香草精少許。

方法步驟

1、蛋黃中加入20克砂糖攪拌均勻；

2、加入沙拉油攪勻后再加入奶油，然后篩入低粉；

3、打蛋器攪拌均勻放置一旁，蛋白粉三次加入砂糖打發；

4、蛋白液和蛋黃液混合，刮拌均勻，倒入紙杯模具中；

5、然后放入預熱180度的烤箱中層，上下火烤半小時。

自制美味蛋糕：葡萄蛋糕卷

食材準備

低粉90克，葡萄干適量，雞蛋4個，玉米淀粉10克，玉米油50ml，牛奶40克，朗姆酒20克，白醋少許，鹽少許。

<愛尬聊_尬聊生活>方法步驟

1、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，玉米粉和鹽過篩；

2、蛋黃中加入奶，朗姆酒和油，加入粉攪拌均勻；

3、蛋白中加入少許白醋，打發至起泡，加入白糖，打發至干性發泡；

4、將蛋白分次與蛋黃糊混合，倒入鋪油紙的烤盤中，撒入葡萄干，

5、震蕩去氣泡后放入預熱180度的烤箱好，烤23分鐘左右；

6、取出后涂上一層果醬，然后將蛋糕卷層卷，切成厚片即可。

自制美味蛋糕：電飯鍋蛋糕

食材準備

低粉120克，檸檬汁少許，泡打粉1克，牛奶50克，油30克，白砂糖60克，雞蛋4個。

方法步驟

1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，蛋清倒入無油無水容器中打發；

2、打發時加幾滴檸檬汁，打至粗泡然后分三次加白砂糖打至硬性發泡；

3、蛋黃打勻，加入油和牛奶拌勻，然后加入過篩的低粉，攪勻；

3、將打發好的蛋白霜分三次加入倒蛋黃糊中，翻拌均勻；

4、電飯鍋底部放上油紙，按煮飯鍵預熱，然后倒入蛋糕糊，震蕩；

5、按下煮飯鍵待其調回保溫后蓋上濕布，5分鐘后再按煮飯鍵，跳了10分鐘后再按煮飯鍵；

6、待其跳回保溫10分鐘后就可以打開看一下，用牙簽插一下沒有粘東西即可。

自制美味蛋糕：芝士蛋糕

食材準備

奶油奶酪500克，細砂糖100克，雞蛋3個，玉米淀粉15克，淡奶油380克，酥餅1包，白開水，草莓，藍莓。

方法步驟

1、奶油奶酪提前軟化，模具中倒入少量植物油抹勻，再放少許玉米淀粉抹勻，然后放油紙待用；

2、將酥餅放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎，加入少量的水拌勻，然后凡在模具底部壓平，壓實；

3、軟化好的奶油奶酪攪拌順滑，然后加入砂糖，拌勻后加入雞蛋拌勻，篩入玉米淀粉拌勻；

4、然后擠入淡奶油攪勻，倒入模具模具中，用牙簽挑去表面氣泡；

5、然后將模具放入預熱150度的烤箱下層網上，底層放入加水的烤盤；

6、烤好之后冷藏，放一些藍莓和草莓在上面即可。

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