雜糧發糕怎么做??
材料:黃米面、自發粉(2:1的比例)、水、鹽1小勺、紅糖<愛尬聊_百科全書>(白糖也可)、快速發酵粉1勺、牛奶1勺、葡萄干
做法:
1. 黃米面和自發粉以2:1的比例混合,加入糖,充分混合拌勻。
2. 在面粉中邊加水邊攪拌,使面粉成為絮狀。
3. 用溫牛奶(溫水也行)把酵母粉調和開。
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4. 將酵母水加入2中,拌成稀糊狀,放在溫暖的地方發酵40分鐘左右,面糊會脹大到2倍左右。
5. 取出發好的面糊(可以看到上面有很多氣孔哦),撒上葡萄干。
6. 放入蒸鍋,加冷水大火上汽后,再蒸15分鐘左右。關火后靜置10分鐘左右再取出即可。
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做法:
1. 黃米面和自發粉以2:1的比例混合,加入糖,充分混合拌勻。
2. 在面粉中邊加水邊攪拌,使面粉成為絮狀。
3. 用溫牛奶(溫水也行)把酵母粉調和開。

4. 將酵母水加入2中,拌成稀糊狀,放在溫暖的地方發酵40分鐘左右,面糊會脹大到2倍左右。
5. 取出發好的面糊(可以看到上面有很多氣孔哦),撒上葡萄干。
6. 放入蒸鍋,加冷水大火上汽后,再蒸15分鐘左右。關火后靜置10分鐘左右再取出即可。

