主料：武昌魚一個香菇半斤豆瓣醬2勺輔料：干辣椒蔥姜蒜適量胡椒粉調料：料酒鹽適量海鮮辣醬1勺京味麻辣烤魚做法：1、武昌魚去鱗、去腮、內臟清洗至頭尾，將魚沿脊柱前下方用刀劃若干個直道口，以便腌制入味。

2.魚用鹽、料酒、姜片、蔥花腌制一刻鐘。

3.魚頭、魚尾、魚骨炸一會，鍋內加入姜片、<愛尬聊_頭條百科>蔥湯備用。烤盤放入微波爐用油預熱2分鐘，將腌好的魚放入盤中，以烤魚模式烤15分鐘。

4.烤魚的同時，將蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒，加入1茶匙海鮮辣醬和2茶匙豆瓣醬，翻炒至油亮，加入干辣椒段翻炒片刻，加入適量魚湯，煮開后加入香菇略翻炒，即可作為食材。

5.將食材倒入烤盤，烤10分鐘，撒上胡椒粉，用歐芹和蔥花裝飾，即可食用~