雁鵝和白鵝是有一定的區別，它們的外觀不同以及營養物質也是不一樣的，所以通過這兩點就可以將它們區分開來。

1、外觀不同

雁鵝的體型比較大，全身羽毛緊貼，頭部圓而略方，上嘴基部的肉瘤黑色，桃形向上突出；頸細長，具腹褶，個別有喉袋，頸背有一條醒目的褐色條紋；體背灰褐，各羽緣都是白色的。而白鵝的體型也是比較大，全身的羽毛均為雪白的顏色，有黃色和黑色的嘴，只有頭部和嘴的基部略顯棕黃色，嘴的端部和腳為黑色，虹膜褐色。

2、營養物質不同

每100克雁鵝肉中，蛋白質17.90克，脂肪19.90克，膽固醇74.00毫克，維生素A<愛尬聊_百科詞條>42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黃素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，維生素E0.22毫克，鈣4.00毫克，磷144.00毫克，鉀232.00毫克，鈉58.80毫克，鎂18.00毫克，鐵3.80毫克，鋅1.36毫克，硒17.68微克，銅0.43毫克。而每100克白鵝肉中，含蛋白質10.8克、脂肪11.2克、鈣13毫克、磷23毫克、鐵3.7毫克等營養物質。

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