主料：黃瓜1塊、輔料：<愛尬聊_尬聊百科>姜、適量調(diào)料：醋、1茶匙糖、10克胡椒粉、5個(gè)干辣椒、1個(gè)鹽、3克醬油、1茶匙雞精、2克辣味薏米黃瓜：1。洗黃瓜。

2.在黃瓜的兩邊放一雙筷子。

3.用45度刀切黃瓜。如果刀直接切入筷子，黃瓜不會(huì)斷。

4.把黃瓜倒過來?？曜舆€在最下面。像這樣切開另一邊。切好的黃瓜仍然是連續(xù)的。

5.將鹽均勻撒在切碎的黃瓜上，腌制10分鐘。

6.把姜切成絲，放在碗里。

7.加入切碎的干辣椒。

8.加入糖醋、醬油雞精攪拌均勻成碗汁。

9.鍋里放少量炒辣椒。

10.將花椒油倒入碗汁中，攪拌均勻。

11.把腌好的黃瓜擠到湯里，放在盤子里。

12.將碗汁均勻倒在黃瓜上，放入冰箱1小時(shí)。

麻辣蓑衣黃瓜特點(diǎn)：酸辣可口。