鮮豬瘦肉做法新鮮瘦肉怎么做才嫩？
桑黎2017
2021-11-14 19:23
鮮豬瘦肉做法新鮮瘦肉怎么做才嫩魚香肉絲材料主料：豬里筋肉3兩、嫩筍2兩（切絲）、黑木耳小半碗（切絲）、青椒2個(gè)（切絲）輔料：水淀粉適量、料酒2湯匙、郫縣豆瓣醬適量、糖、醋各2湯匙、耗油3匙、生抽3匙、油適量、蔥花少許、姜末少許、蒜少許、雞粉適量做法1、里筋肉切絲，加料酒、水淀粉攪拌均勻后，腌制五分鐘。2、將蔥末放入碗中，調(diào)入生抽、醋、糖、耗油攪拌均勻后備用。3、熱油鍋，倒入肉絲煸炒，等變色后裝碗備用。4、重啟油鍋，倒入蒜末、姜末、郫縣豆瓣醬煸香后，加入肉絲一起翻炒。5、再倒入青椒、嫩筍、木耳翻炒片刻。6、最后加入步驟（2）的調(diào)味汁翻炒。7、等到湯汁稍微變粘稠時(shí)，加入雞粉迅速翻炒，裝盤即可。
