蛹蟲草芋頭蒸雞的做法?
主料: 三皇雞半只 蛹蟲草5 克 荔浦芋頭一只
輔料: 枸杞 5克 干香菇5朵 蔥段 生姜各適量
調料: 鹽 料酒 六月鮮醬油各適量蛹蟲草芋頭蒸雞的做法:
輔料: 枸杞 5克 干香菇5朵 蔥段 生姜各適量
調料: 鹽 料酒 六月鮮醬油各適量蛹蟲草芋頭蒸雞的做法:
1、雞洗凈,剁成骨牌大小。
2、取蛹蟲草和枸杞各5克。
3、干香菇5朵、蔥段、生姜片。
4、荔浦芋頭一只。
5、將雞肉塊加冷水,大火,燒開,去血沫和雜質。
6、撈出。
7、荔浦芋頭去皮,切成厚片。
8、蛹蟲草和枸杞用冷水簡單漂洗一遍,倒掉,然后加第二遍水泡上。干香菇也泡上。
9、取一個稍大的碗,將芋頭片鋪在碗底。
10、將汆過水的雞肉碼在上面,放點蔥姜絲,加入一勺鹽。
11、倒入3勺料酒。
12、適量六月鮮醬油。
13、干香菇也碼在上面。
14、最后將泡好的蛹蟲草和枸杞,連湯帶水一起到入碗中,攪拌均勻。
15、蒸鍋內放入足量的水,將碗放入其中。
16、蓋上鍋蓋,先大火蒸開,再轉小火,隔水蒸上40分鐘——1小時,有雞肉的香味飄出來,基本就好了。
蛹蟲草芋頭蒸雞家常菜做法大全1、用來清蒸的雞,最好選用三黃雞,肉嫩,好熟,能買著小土雞更好,肉質感和肉雞完全不一樣。
2、荔浦芋頭因為含有一種叫皂甙的東西,削皮的時候會令手發癢,我偷懶,結果手腕癢了半天,抹醋才好。簡單的方法就是手上套著塑料袋削皮。
3、蛹蟲草和枸杞清洗的時候不要洗的太久,只是表面一些浮土而已,洗的太厲害營養都給洗掉啦。
4、每天喝水的時候扔幾<愛尬聊_百科知識>根蛹蟲草在茶杯里,倒上熱水泡一泡就可以喝上一整天!如果有時間回家做飯,那么不論是煮湯還是炒菜也隨時扔上幾根蟲草,就可以讓全家一起食補保健,而且蟲草自然清香的口味,不會影響到其他菜的口味。
