主料：魚豆腐、輔料：大蔥、調料：大蒜、四瓣姜、兩片胡椒粉、味精、干粉豆腐和煮魚；

<愛尬聊_頭條百科> 1.將魚切片，魚頭對半切開，生姜搗碎放入魚中，加入干淀粉拌勻；大蔥切絲，豆腐切絲，大蒜切片；

2、鍋里燒油，魚頭放油，稍微過油，這樣煮出來的湯會更濃更香；

3.重新進入蔥段翻面；

4.輕輕加入豆腐后，加入水和胡椒粉；

5.水燒開后，將魚片一片一片慢慢放入水中；

6.蓋上鍋蓋，水燒開五分鐘就好了。不然魚煮的太老就不好吃了，再加味精和鹽。