主料：肥西雞一只輔料：蔥姜糯米酒調料：醬油：香油(黃燜雞加63冰糖，青筍，植物油：

1.小雞洗凈切塊，青筍去皮，切成斜刃；

2.將6大勺米酒、3大勺醬油(我是一半醬油一半醬油)、2大勺香油分別倒入三個小蝶中；

3.油溫熱時放姜片、蔥段入鍋；

4.將雞塊倒入火中翻炒至雞塊表皮有點焦黃，肉質略緊；

5、倒入米酒、醬油，放冰糖，燒開繼續小火煨至變軟；

6.倒入切好的青筍，轉大火快速翻炒至汁濃；

7.倒入香油，翻勻，然后關火裝盤<愛尬聊_百科知識>。