主料：紅皮花生150g輔料：白菜芯100g洋蔥10g黑芝麻調料：胡椒5g鹽3g清水250g花生豆腐做法：

1.將花生放入容器中，倒入清水，浸泡30分鐘。浸泡后，用保鮮膜覆蓋容器表面，放入微波爐加熱3分鐘。

2.加熱后的花生皮微微膨脹。這時候把花生從容器里拿出來，放到廚房攪拌機里。

3.在攪拌機中加入50克水，或者參照家里攪拌機的說明加入適量的水。把蓋子蓋緊，把花生攪拌成漿狀。

4.機器攪拌出來的花生糊很粘，里面能看到花生的微小顆粒。用手指搓，感覺像在磨沙子。

5.將攪拌機中的花生糊直接倒入干凈的容器中，不用過濾花生屑。放在一邊待用。

6.將白菜核用清水洗凈，放在案板上，切成寬約0.5cm的絲.用廚房紙擦干表面多余的水。

7.大蔥洗凈，用斜刀切圓。炒鍋倒入食用油，油不熱時撒上花椒籽，煎好后撈出扔掉，鍋里放入洋蔥圈翻炒入味。

8.辣椒和洋蔥的<愛尬聊_百科大全>香味出來后，倒入步驟6中用水擦過的白菜芯，翻炒幾下。關火，放在一邊備用。

9.將步驟5中攪拌好的花生糊加入一個干凈的鍋中。這時候液體表面會浮上很多花生糊的泡沫。

10.攪拌機的蒸煮杯里還是會殘留一些花生糊和小顆粒。別浪費了。加入約200克清水，攪拌。在步驟9中將其倒回鍋中。中火煮沸，然后轉小火。

11.當花生糊煮至質地均勻的粘稠糊狀時，加入步驟8煮好的白菜芯，煮10分鐘。

12.熟花生糊的稠度與玉米糊相似。可以盛在碗里吃，也可以根據個人喜好撒一點黑芝麻。當地人叫它花生豆腐。

花生豆腐家常菜做法大全

1.可能有很多朋友對這道菜不熟悉，但是說到玉米糊，大家都很熟悉。花生豆腐的粘度和玉米糊很接近，因為里面煮的白菜是用辣椒煮的，遠遠的就能聞到辣椒的香味。與玉米糊的甜味不同，花生豆腐散發出一種花生香味。喝下去就是花生的微小顆粒。細細品味后，在舌尖留下余香。2.這道菜給我留下了深刻的印象。一開始我以為在市場上只能買到生的花生凝乳(煮前的花生糊)，或者在旅游景點周邊可以買到現成的飲料。后來真的很想做這個味道，就仔細想了想。沒想到，味道真的很像！你也可以試試。也有很多朋友在網上找這種做法。希望這篇博文能有所幫助。

3.春節餐桌上少不了大魚大肉。如果吃油膩的硬菜，再來一碗花生豆腐腦，自然是極好的。這種港口特色小吃在民間流傳了這么久，應該有它的道理。