主料：紅洋蔥(干洋蔥)，豬肉末，蝦，輔料：云耳，一點點雞肉，半個調料：勝瓜，一個洋蔥，半個蔥油，肉和干醬，如何<愛尬聊_頭條百科>烹飪雞肉：

1.蔥油：將紅蔥、蝦仁、肉末放入油鍋中炸熟，加入少許鹽和雞粉，小火慢煮至肉末酥脆。

2.將新鮮雞肉洗凈，切碎，用少許鹽腌制15分鐘。

3.冬瓜去皮，切成大塊，洋蔥切粗條，泡云耳，去水。

4.首先，將雞塊慢慢煎至兩面金黃，撈起。

5.在炒鍋里炒洋蔥，然后放入冬瓜和云耳，加入少許鹽和糖，蓋上鍋蓋炒30秒。

6.加入洋蔥油，滴下雞塊，攪拌均勻。

熟雞肉配洋蔥、肉干和調味汁。

記得把蝦泡在水里洗干凈，以防沙子。

洋蔥醬以味道充足為準，不要太淡。